Есть что-то нелепое в том факте, что снег идет, казалось бы, каждый день на обширных территориях страны, а мы должны отмечать нелепые, выдуманные праздники с едой и напитками. Не то чтобы мы ненавидели Национальный день Маргариты, но какой гений решил, что чрезвычайно летний коктейль нужно отмечать в разгар зимы? Это как Национальный день горячего шоколада в июле.
Как бы то ни было, мы поднимем огонь, включим нашу искусственную солнечную лампу, встряхнем и нальем несколько вкусных маргарит, наполненных текилой. Если вы планируете отпраздновать праздник, сделайте нам сделку. Держитесь подальше от текилы с нижней полки (мы смотрим на золотую текилу). Мы знаем, что День Маргариты выпадает на пятницу, но вы же не хотели бы провести всю субботу, лечась от ужасного, взрывающего мозг похмелья, не так ли? Вероятно, у вас есть поручения или, по крайней мере, запланировано что-то веселое.
Но только потому, что вы держитесь подальше от нижней полки, это не значит, что вам нужно потратить все свои 401 тысячу, чтобы получить кайф. Доступно множество отличных текил, и мы поручили нескольким барменам найти их для нас. Вы можете посмотреть все их любимые рецепты для смешивания с маргаритой ниже.
Тост Национальный день Маргариты: 7 авантюрных вариаций Маргариты
Тантео Хабанеро
“Тантео Хабанеро – один из моих любимых вариантов острой/сладкой маргариты. Это 100-процентная голубая агава, так что вы не жертвуете качеством, и в нем достаточно специй, чтобы выпить второй стакан». – Кевин Задоян, владелец Te’Kila в Лос-Анджелесе
Эррадура Ультра
“Herradura Ultra, смесь премиального анехо и экстра анехо, прошедшая дополнительную фильтрацию для превосходного финиша. Он естественно сладкий с прекрасным балансом». – Эндрю Холмс, директор по еде и напиткам в отеле LeVeque в Колумбусе
Azuñia Reposado
“Моя любимая текила для маргариты – это Azuñia Reposado Single Barrel. Каждый год я бываю в городе Текила и вручную выбираю бочку репосадо из Азуньи. Azuñia - единственная 100-процентно органическая текила, в которой все растения агавы выращены в поместье». – Райан Эндрюс, ведущий бармен Prohibition в Сан-Диего
Милагро Сильвер
«Если я хочу создать маргариту с легким дымком, я буду использовать Пуэбло Вьехо Бланко. Для чистой, травяной и фруктовой маргариты я буду использовать Milagro Silver. Milagro перегоняют трижды, в то время как большинство других текил перегоняют дважды». – Янг Ким, директор по напиткам The Flatiron Room в Нью-Йорке
Симаррон Бланко
“Текила какой марки вам больше всего нравится для приготовления маргариты и почему? Я очень люблю текилу, что делает этот вопрос чем-то вроде завязки: я с удовольствием буду пить свою любимую текилу бланко всю ночь напролет просто в стакане без льда. Таким образом, идеальная текила «Маргарита» для меня недорогая, но все же благоухает жареной агавой, из которой она сделана, и мой фаворит, вероятно, Cimarron Blanco». – Джейсон О’Брайан, директор по спиртным напиткам The Florence в Сан-Диего
Patron Reposado
«Я люблю более молодой Patrón Reposado, потому что он собрал те прекрасные ванилин из бочки, но не состарился настолько, чтобы его нельзя было использовать в коктейлях». – Мариэль Бернс, главный бармен торговой марки Taste + Grind в Нью-Йорке
Эррадура Репосадо
“Мне нравится Herradura Reposado. Когда вы потягиваете маргариту, вы действительно можете ощутить вкус исходящих от нее нот. Он определенно немного острее, чем большинство репосадо, и в сочетании с апельсиновой цедрой и ванилью невозможно превзойти его». – Большой Джон Конкин, бармен в пабе Wonderland Ocean в Сан-Диего
Форталеза
“Форталеза, руки вниз. Мне всегда нравится хороший баланс сливочных и травяных ноток низинной текилы с хрустящей терпкостью лимона и сладкого. Такое сочетание создает удивительное разнообразие и заставляет вас заказывать больше». – Спенсер Эллиотт, главный бармен The Boogie Room в Нью-Йорке