Если вы когда-нибудь ищете идею для уникального десерта, попробуйте сделать свою собственную радугу из желе. Хотя это занимает немного времени, это не может быть проще - а готовый продукт станет веселым, сияющим угощением как для детей, так и для взрослых. Все, что вам нужно сделать, это выложить желе (или желе) разного цвета на форму для выпечки, дождаться, пока все застынет, а затем разрезать его на квадраты - и смотреть, как загораются лица ваших гостей!
ингредиенты
- По 1 пакетику красного, оранжевого, желтого, зеленого, синего и фиолетового желе (85 г)
- 1-2 чашки взбитого топпинга (по желанию)
- 1 банка желатина без запаха (450 г) (по желанию)
- 1-2 банки сгущенного молока с сахаром (410 мл, по желанию)
Для желе размером 23 x 33 см.
метод
Часть 1 из 2: приготовить желе
Шаг 1. Возьмите несколько пакетиков желе разного цвета
Для настоящей радуги понадобится по одному пакетику по 85 г красного, оранжевого, желтого, зеленого, синего и фиолетового желе. Однако вы можете выбрать цвета по своему выбору в любом порядке.
- Возможно, вам придется удвоить или утроить количество покупаемого желе и использовать форму большего размера, если вы хотите приготовить десерт для большого количества людей. С другой стороны, вы также можете уменьшить рецепт, используя только одну порцию каждого пакета желе.
- Радужное желе - это не просто потрясающий вкусный десерт, но и недорого. В общем, этот рецепт не должен стоить вам дороже нескольких евро!
Кончик:
Поищите интересные альтернативы для каждого цвета. Например, вы можете использовать арбуз вместо вишни для красного слоя или ананас вместо лимона для желтого слоя.
Шаг 2. Доведите воду до кипения в чайнике
Наполните чайник водой и поставьте на плиту на средний или сильный огонь. Пока вода нагревается, вы можете начать распаковывать кисель и собирать другие вещи, которые вам понадобятся.
Желе лучше всего растворяется в кипящей воде, после чего становится самым твердым. Однако вы можете просто набрать горячую воду из-под крана, если не хотите ждать, пока вода закипит
Шаг 3. Налейте желе первого цвета в миску среднего размера
Разорвите пакет и высыпьте порошок в миску. Чтобы радуга выглядела реалистично, вам нужно начать с красного или пурпурного желе и оттуда пройти весь цветовой спектр.
Убедитесь, что в миске достаточно места для примерно 500 мл воды и порошка. Так вам будет легче смешивать ингредиенты
Шаг 4. Добавьте стакан кипятка и перемешайте
Ложкой или венчиком тщательно перемешайте порошок с порошком. При перемешивании порошок растворяется и образует жидкую цветную жидкость. Убедитесь, что в жидкой смеси больше нет комков, пузырей или сухих карманов.
- Прежде чем добавлять в чашу для смешивания, налейте горячую воду в мерную чашку для жидкости, чтобы использовать правильное количество.
- Дайте горячей смеси желе немного остыть в течение трех-пяти минут, прежде чем продолжить.
Шаг 5. Добавьте еще 180-240 мл холодной воды
Когда вы добавляете холодную воду, жидкая смесь желе слегка загустевает. Продолжайте помешивать смесь до тех пор, пока полностью не добавите второй стакан воды.
- Вы можете быстрее застыть желе, если добавите несколько кубиков льда. Если вы решите это сделать, используйте только 80 мл воды, чтобы восполнить лишний объем.
- Не используйте слишком много воды, так как это может разбавить желе и повлиять на его вкус и текстуру.
Часть 2 из 2: разложите желе слоями и поставьте в прохладное место
Шаг 1. Выложите жидкое желе в форму для запекания или высокий противень
Медленно перелейте смесь в миску, чтобы не испачкаться. Это первый слой вашего желе-радуги. Лучше всего выбирать форму примерно 23 x 33 см, с толщиной каждого слоя от 1,25 до 2,5 см.
- Вы также можете разлить желе в стаканы для питья, чашки для парфе или другие небольшие емкости. Таким образом, вы можете создавать отдельные порции, которые вам не нужно разрезать. Для этого рецепта вам понадобится от 12 до 15 небольших контейнеров.
- Возьмите чистую миску для смешивания или тщательно промойте ту, которую вы только что использовали, прежде чем переходить к следующему вкусу, чтобы цвета оставались чистыми.
Шаг 2. Охладите первый слой желе в холодильнике от 25 до 30 минут
Установите форму для запекания или форму для запекания на одну из верхних полок холодильника, чтобы за ней можно было следить. Убедитесь, что полка идеально ровная, чтобы желе застыло в один ровный слой.
- Вам не нужно ждать, пока желе полностью застынет. Просто оставьте его в холодильнике достаточно долго, чтобы он стал достаточно твердым, чтобы вы могли добавить еще один слой, не смешивая цвета.
- Если полка в холодильнике наклонена, ваши слои желе, вероятно, будут толще с одной стороны, чем с другой, что может испортить вашу радугу.
Шаг 3. Распределите взбитую топпинг между слоями, если хотите получить контраст
Если хотите, можете добавить два-три стакана взбитых сливок в каждый слой желе, как только он застынет. Таким образом, цвета вашей радуги выделяются еще больше, а ваш десерт приобретает особенно сладкий кремовый оттенок.
- Лучше использовать чашку взбитых сливок вместо аэрозольного баллончика, так как на равномерное нанесение уходит больше времени.
- Другой вариант - использовать чистый желатин без запаха, который позволяет создавать тонкие белые слои, которые лучше смешиваются с желе. Смешайте 55 г желатина с 120 мл сгущенного молока, 120 мл горячей воды и 120 мл холодной воды на один слой. Дайте каждому слою застыть от 20 до 30 минут, прежде чем добавлять следующий цвет.
Шаг 4. Повторите то же самое с желе других цветов
Как только ваш первый слой застынет, смешайте следующий цвет и вылейте его в форму непосредственно на первый слой краски или слой со взбитой топпингом. Сделайте это для каждого цвета, который хотите добавить.
- Не забывайте чередовать со взбитой начинкой или белым желатином, если хотите разделить слои.
- Чтобы сэкономить время, перемешайте желе следующего цвета, пока предыдущий слой остывает в холодильнике.
- Вы можете сделать столько слоев, сколько захотите. Вся радуга состоит из шести слоев, но вы можете наложить дюжину друг на друга, если ваша форма достаточно велика. Или вы можете сделать это просто, используя основные цвета: красный, желтый и синий.
Шаг 5. Поместите радужное желе в холодильник на два-три часа, чтобы оно застыло
После того, как вы уложите все цвета друг на друга, накройте сковороду полиэтиленовой пленкой и снова уберите в холодильник. На этот раз дайте желе остыть в течение всего времени, указанного на упаковке.
Вы также можете просто оставить готовое желе-радугу в холодильнике, пока не будете готовы подавать свой красочный десерт, так как вам все равно придется держать его в прохладном месте
Шаг 6. Перед подачей на стол нарезать желе-радугу квадратиками
Используйте для этого столовый нож и разрежьте его на квадраты. Сделайте квадраты одинакового размера, чтобы у вас не осталось тонких обрезков или обрезков необычной формы. Приятного аппетита!
- Если ваши гости - дети старшего возраста и взрослые, сделайте квадраты высотой от 5 до 8 дюймов. Для маленьких детей достаточно будет порции от 2,5 до 5 см.
- Накройте желе и храните в холодильнике. Это должно длиться неделю или больше.
Кончик:
Используйте формочки для печенья, чтобы нарезать желе-радугу всевозможными забавными формами. Выбросьте края или откусите их сами, когда закончите.
подсказки
- Добавьте в желе небольшие кусочки фруктов, чтобы получить больше питательных веществ.
- Если вы придерживаетесь веганской диеты, используйте растительную альтернативу, состоящую из агар-агара или каррагинана, вместо желатина и желе.
- С радужным желе у вас есть десерт, который действительно привлекает внимание, например, в дни рождения, детские души, вечеринки у бассейна и другие красочные события.
- Не торопитесь, иначе кисель будет слишком мягким или не встанет должным образом.