Сбалансированное питание - это, безусловно, залог здоровья. Тем не менее, ежедневное употребление достаточного количества фруктов и овощей - лучший полис медицинского страхования.
Настоящие питательные сокровища, полезные свойства фруктов и овощей так же многочисленны, как и вкусны.
Эликсир молодости?
Знаете ли вы, что есть исследования, которые связывают ежедневное потребление фруктов и овощей с увеличением продолжительности жизни? Да, существует реальная связь между высоким потреблением фруктов и овощей и снижением смертности. Другие исследования показывают, что достаточное потребление фруктов и овощей улучшает работу кишечника, защищает от сердечно-сосудистых заболеваний, помогает контролировать уровень сахара в крови, снижает риск некоторых видов рака, способствует достижению и поддержанию здорового веса и помогает укрепить кости. ВОТ ЭТО ДА! Таким образом, молодые и старые должны съедать от 5 до 10 порций фруктов и овощей каждый день. Также важно больше двигаться, хорошо спать и улыбаться жизни!
Витаминный коктейль
Фрукты и овощи содержат ряд экстраординарных питательных веществ: витамины А, В6, С, К, кислотыфолиевая, магний, калий, клетчатка, вода, антиоксидантные вещества и др. Чтобы помочь вам удовлетворить ваши ежедневные потребности в различных питательных веществах, сделайте фрукты и овощи звездами своей тарелки при каждом приеме пищи и перекусе. В результате вы порадуете свои вкусовые рецепторы и насытитесь антиоксидантами, защищающими ваши клетки от различных заболеваний.
1 большой киви=140% суточной потребности в витамине С
½ сырой красный болгарский перец=126% суточной потребности в витамине С Все фрукты и овощи содержат витамин С. Особенно богаты им цитрусовые, дыня, клубника, перец и киви. Витамин С поддерживает иммунную функцию, способствует заживлению ран и защищает от преждевременного старения, связанного с развитием некоторых хронических заболеваний.
1 авокадо=55% суточной потребности в клетчатке
Чашка малины=34% суточной потребности в клетчатке Чтобы максимизировать потребление клетчатки, как можно чаще ешьте фрукты и овощи в кожуре. Пищевые волокна полезны для кишечника, сердца и уровня сахара в крови. Например, их нерастворимые волокна наполняются водой в кишечнике, как губка, тем самым способствуя хорошей работе кишечника. Со своей стороны, растворимые волокна образуют гель в пищеварительном тракте, вызывая элиминацию холестерина. Кроме того, этот тип волокна действует как фильтр на уровнекишечнике, замедляя всасывание углеводов.
Чашка сырой брокколи=118% дневной нормы витамина К
Чашка приготовленной брюссельской капусты=239% дневной нормы витамина К K need Зеленые овощи, такие как капуста, шпинат и брокколи, известны как лучшие источники витамина К. Хотя витамин К менее известен, он необходим для процесса свертывания крови и способствует формированию костей.
Печеный картофель с кожурой=26% суточной потребности в калии
Чашка приготовленной мускатной тыквы=16% от суточной нормы калия суточная потребность в калии Все фрукты и овощи содержат калий, особенно картофель, тыква, шпинат и сухофрукты. Калий сохранит костную массу, предотвращая потерю кальция с мочой. Кроме того, калий помогает поддерживать нормальный уровень кислотности в организме, способствует сокращению мышц, способствует правильной работе почек и поддерживает гидратацию клеток организма.
Половина чашки вареного шпината=33% дневной нормы магния
Половина чашки вареной свеклы=32% дневной нормы потребности в магнии Треть взрослых жителей Квебека не удовлетворяют свои потребности в магнии из-за недостаточного потребления фруктов и овощей, бобовых, орехов и цельнозерновых продуктов. Магний способствуетнервная передача, формирование костей и поддержание регулярного сердцебиения.
Кулинария не враг всех овощей
Знаете ли вы, что некоторые вещества могут быть полезны при приготовлении пищи? Это случай ликопина, антиоксиданта, присутствующего в томатах, который, как известно, помогает мужчинам снизить риск заболевания раком простаты. Действительно, ликопин лучше усваивается организмом и, следовательно, более эффективен, когда помидоры приготовлены и в присутствии жира (например, соусы, супы, томатная паста). С другой стороны, поскольку витамин С неустойчив в жару, употребление в пищу сырых помидоров также имеет свои преимущества.
Приготовление пищи также полезно для бета-каротина, антиоксиданта, в изобилии содержащегося в оранжевых овощах, таких как морковь и кабачки. Вот почему овощи можно есть любыми способами: сырыми или вареными, подавать в салатах или супах, свежими или замороженными и т. д.
Лучшие виды кулинарии
Те, которые работают быстро и требуют наименьшего количества воды. Попрощайтесь с кипячением и поприветствуйте приготовление на пару, вок или жарку, в папильоте, на гриле и в микроволновой печи. Они идеально подходят для ограничения потерь питательных веществ. Девиз: скорость. Чем дольше ваши овощи останутся хрустящими, тем питательнее и вкуснее они будут. Наконец, сварите овощи крупными кусками. Чем больше поверхность контакта с воздухом, тем больше потери питательных веществ.важно.
Звезды Квебека на июль: чеснок, мангольд, черника, брокколи, цветная морковь, сельдерей, сельдерей, пекинская капуста, капуста наппа, кабачки, осенняя клубника, малина, кукуруза, дынная вода, горох, репа.
Короче говоря, чтобы добавить годы к своей жизни и жизнь к своим годам, подумайте о том, чтобы потреблять от 5 до 10 порций фруктов и овощей каждый день!
Джули ДеГросейлер, Dt. P.
Диетолог и представитель кампании I love 5 to 10 a day