Сахар, содержащийся в сладостях и безалкогольных напитках, вреден для сосудов
Исследование показывает, что вещество под названием фруктоза, широко используемое в сладостях и безалкогольных напитках с сахаром, может быть одной из причин повышения кровяного давления у здоровых людей. По словам Дианы Джалал, доцента медицины Университета Колорадо, и ее команды, в то время как предыдущие исследования связывали потребление сладких безалкогольных напитков и повышенное артериальное давление у подростков, текущие исследования установили взаимосвязь между повышенным артериальным давлением и потреблением фруктозы из всего рациона, а не из отдельных продуктов, таких как безалкогольные напитки.
Команда проанализировала более 4500 взрослых в возрасте от 18 лет и старше, которые участвовали в Национальном обследовании здоровья и питания (NHANES) в 2003 и 2006 годах, ни у кого из которых не было высокого кровяного давления в анамнезе. участвующие взрослые ответили на вопросы о еде, и на основе этих ответов было рассчитано потребление фруктозы. Среди продуктов, содержащих фруктозу - фруктовые соки, безалкогольные напитки, сладости и хлебобулочные изделия - не были включены только свежие фрукты, так как они содержат антиоксиданты, калий и другие вещества, нейтрализующие действие фруктозы на организм.
В результате исследователи определили, что среднее потребление фруктозы у тех, кто оценивался, составляло 74 грамма в день, что примерно соответствует потреблению 2,5 безалкогольных напитков с сахаром в составе. По мнению исследователей, этого количества достаточно, чтобы поднять кровяное давление.
Когда в исследовании приняли во внимание определяющие факторы, такие как возраст, уровень физической активности, количество потребляемых калорий в день и количество потребляемой соли, исследователи обнаружили связь между высоким уровнем фруктозы и более высоким кровяным давлением. артериальный.
Потребление 74 граммов в день увеличивает вероятность артериального давления 140/90 мм рт.ст. на 36%, в то время как идеальным было бы менее 120/80 мм рт.ст.
По мнению исследователей, настоящая причина повышения кровяного давления фруктозой не анализировалась, но, возможно, существующая взаимосвязь является результатом того, что фруктоза снижает выработку оксида азота, ответственного за расслабление и расширение артерий. кровеносный сосуд. Кроме того, фруктоза также увеличивает количество мочевой кислоты в крови, заставляя почки поглощать больше соли, что способствует повышению кровяного давления.