Вы когда-нибудь слышали о теории подписи (также известной как принцип подписи)? Это малоизвестная теория, которая видит корреляцию между пользой, которую дают фрукты или овощи, и формой органа, который получает от них пользу. Хотя он был очень широко распространен в эпоху Возрождения и западного средневековья, сегодня он почти забыт. Однако современная наука однозначна: эта доктрина далека от абсурда! Давайте не будем забывать о принципах этого образа мышления, который не является ошибочным в использовании терапевтической силы еды.
1) Орех и мозг
Благодаря своим фотохимическим компонентам и полиненасыщенным жирным кислотам грецкие орехи помогают улучшить наши когнитивные способности и память, защищая клетки от окислительного стресса, удаляя токсичные белки и уменьшая воспаление. Его полифенольное содержание способствует хорошим связям между каждым нейроном и помогает стимулировать создание нейронов. Это настоящий плюс для поддержания здоровья мозга и борьбы с дегенеративными заболеваниями (болезнь Альцгеймера).
2) Помидор и сердце
Ликопин в томатах (пигмент с антиоксидантными свойствами) помогает снизить риск инсульта (даже ишемического, когда в органе не хватает крови). Поэтому он является настоящим союзником для здоровья сердечно-сосудистой системы, и хорошая новость заключается в том, что этот антиоксидант не исчезает во время приготовления пищи, как многие витамины. Напротив, приготовление пищи обеспечивает лучшую поглощающую способность. Если вы добавите немного оливкового масла (богатого полиненасыщенными жирами), скорость усвоения станет еще выше.
3) Авокадо и матка
Он отлично подходит для беременных женщин благодаря содержанию витамина B9 (фолата), который организм не может синтезировать (поэтому пища является единственным возможным источником). Что касается плода, то он также ценит фолаты, которые играют профилактическую роль против пороков развития. Витамин К также очень полезен во время беременности, поскольку он влияет на свертываемость крови, минерализацию костей и рост клеток. Чтобы ничего не испортить: его антиоксиданты полезны для здоровья сердца.
4) Морковь и глаза
Отрежьте кусочек моркови, возможно, вы увидите сходство с радужной оболочкой. Об этом мы рассказали вам в статье, где отделили правду от лжи с точки зрения бабушкиных поговорок: морковь богата бета-каротином (7 мг на 100 г моркови), который при усвоении нашего организма превращается в ретинол (витамин А). синтезировал его. Ретинол позволяет сетчатке хорошо функционировать и создавать в ней палочки, а также становится светочувствительным пигментом, который реагирует на свет и обеспечивает ночное зрение. В заключение: не пренебрегайте бета-каротином и витамином А.
5) Сельдерей и кости
Его вода богата минералами. Среди них, например, кремнезем, который участвует в производстве и обновлении тканей суставов и слизистых оболочек (соединительных тканей). Кремний важен для наших костей, и в нем больше других микроэлементов, таких как железо или цинк. Облегчает закрепление магния и кальция в организме. Потребление минералов важно, иначе ваше тело будет искать их в костях, и это может быть для них вредно. Вы также можете найти кремнезем в злаках, пектиновых фруктах и бобовых.
6) Сладкий картофель и поджелудочная железа
Регулирует уровень сахара в крови и гликемический индекс (ценное свойство для диабетиков). Его бета-каротин (мощный антиоксидант) заботится о тканях вашего тела, особенно о поджелудочной железе. Он также играет роль в клеточном старении и может оказывать профилактическое воздействие на рак поджелудочной железы. Если вы ищете бета-каротин, знайте, что вы также найдете его в свежем абрикосе, красном апельсине, розовом грейпфруте, арбузе и помидоре.
7) Апельсин, грейпфрут и грудка
Эти фрукты полезны для здоровья груди, а также способствуют плавному движению лимфы в грудь и из нее. Если мы возьмем грейпфрут, мы обнаружим там лимоноиды. Согласно испытаниям, проведенным in vitro и на животных, эти фитохимические компоненты являются эффективными противораковыми средствами, препятствующими размножению раковых клеток. В семействе цитрусовых мы также находим флавоноиды, и исследования доказали, что они подавляют развитие раковых клеток в клетках молочной железы человека.
8) Виноград и альвеолы легких
Альвеолы выглядят как крошечные скопления и выполняют функцию передачи кислорода из легких в кровь. Регулярное употребление свежего винограда снижает риск возникновения рака, особенно легких. Их проантоцианидины (антиоксиданты, подобные флавоноидам, благотворно влияют на астму и хронический бронхит.
Другие продукты, рекомендованные сигнатурной теорией:
- Красная фасоль лечит почки и помогает поддерживать хорошую функцию почек.
- Инжир положительно влияет на сперму и мужскую фертильность.
- Грибы полезны для ушей. Это один из немногих продуктов, содержащих витамин D, который важен для здоровья костей, даже мелких косточек уха!
- Имбирь полезен при расстройствах пищеварения. В целом, он отлично подходит для желудка.
- Оливки полезны для яичников, как с точки зрения их здоровья, так и с точки зрения их функционирования.