Перец - овощ, пришедший в Европу из Северной Америки, и на сегодняшний день уже завоевал заслуженную популярность. Его готовят на гриле, фаршируют мясом или овощами, запекают, солят, вялят, маринуют… И хотя перец в принципе ничем не отличается, болгарский перец обладает гораздо лучшими вкусовыми характеристиками и пользой, которые делают его желанным продуктом. в любой сбалансированной диете.
Калорийность болгарского перца
100 грамм сырого перца содержит всего 29 калорий. Но болгарский перец полезен не только сидящим на диете. Дело в том, что овощ содержит аминокислоты, жирные кислоты, много калия, кальция, магния и железа, которые необходимы каждому человеку.
Концентрация веществ в каждом виде болгарского перца разная. Так, например, в красном овоще много ретинола, полезного для зрения. В желтом больше калия, который полезен для правильной работы сердца и сосудов. Зеленый содержит большое количество фитостеролов, которые выделяют холестерин.
ПРЕИМУЩЕСТВА РЕГУЛЯРНОГО УПОТРЕБЛЕНИЯ БОЛГАРСКОГО ПЕРЕЦА:
Укрепление иммунитета за счет большого количества аскорбиновой кислоты
Нормализация артериального давления
Стабилизация сердечно-сосудистой системы
Нормализация уровня гемоглобина за счет наличия железа
Выведение ядовитых и опасных веществ из организма
Спасительный прицел
Уменьшить вероятность возникновения опухолей
Стабилизация нервной системы благодаря наличию витаминов группы В.
Придает коже, волосам и ногтям здоровый блеск благодаря витамину А.
Несмотря на внушительный список полезных свойств, болгарский перец нельзя рекомендовать всем. От них придется отказаться людям с язвой желудка, гастритом, геморроем или заболеваниями почек. А для тех счастливчиков, у которых нет противопоказаний, болгарский перец станет отличным дополнением к ежедневному рациону.
Конечно, кто из нас не любит фаршированный или маринованный перец? Но для максимальной пользы перец лучше просто нарезать на свежий салат. Ведь после термической обработки продукт теряет половину своих полезных свойств.
Мало кто знает, но перец горошком тоже может быть полезен. Просто высушите семечки, перемелите их в кофемашине и можно использовать как ароматную приправу к супам, капусте, подливкам и другим овощным блюдам.