СМОТРЕТЬ ГАЛЕРЕЮ Приготовленный или обжаренный картофель является практически обезжиренной пищей.
Они начали импортироваться из Южной Америки в 16 веке, и потребовалось еще 150 лет, чтобы стать одним из основных продуктов питания в Европе. Сегодня картофель является одним из основных столпов питания в половине мира; Это экономичный продукт с необычайной гастрономической универсальностью. Но помимо этого мы можем наслаждаться его ароматом тысячами и одним способом, эти клубни имеют многочисленные преимущества на уровне питания. В этом декалоге, который поступает к нам из рук EUFIC («Европейский совет по информации о продуктах питания»), резюмируется самое важное.
1 Приготовленный или жареный картофель является практически обезжиренной пищей.
2. Они являются отличным источником углеводов, основным источником энергии для организма (на самом деле они должны составлять не менее половины вашего ежедневного потребления калорий).
3. Картофель является хорошим источником клетчатки (которая помогает регулировать кишечный транзит) и способствует пищеварительной функции. Приготовленные с кожей, они содержат еще больше клетчатки, однако будьте осторожны и не ешьте их, если они обесцвечены или имеют следы.
4. Картофель также содержит витамин С. Хотя есть много фруктов и фруктовых соков, которые содержат витамин С, никакая другая пища, богатая крахмалом, не содержит столько, сколько картофель.
5. Они также содержат несколько витаминов группы В. Эти витамины имеют множество функций в организме, в том числе важную роль в углеводном обмене для обеспечения энергии и поддержания здоровья кожи и нервной системы.
6. Они также являются хорошим источником калия, помимо небольшого количества других минералов, таких как магний и железо.
7. Они почти не содержат натрия (который вместе с хлоридом образует соль). Медицинские рекомендации предлагают не употреблять слишком много соли из-за взаимосвязи между потреблением натрия и риском высокого кровяного давления (гипертония
8. Картофель может быть очень полезен для тех, кто хочет похудеть или не набирает его. Средняя порция вареного картофеля без кожи (180 г) содержит около 140 калорий, что значительно ниже энергосодержания, чем такое же количество вареной пасты (286 калорий) или вареного риса (248 калорий). Тем не менее, эти люди должны быть осторожны, так как содержание энергии в жареном картофеле может быть в два или три раза выше, чем в вареном или жареном картофеле, что делает его менее рекомендуемым для тех, кто хочет похудеть.
9. Еще один интересный аспект для тех, кто не хочет набирать вес, это то, что картофель имеет высокий индекс сытости. Исследование влияния на сытость различных пищевых продуктов показало, что картофель имеет индекс сытости в три раза выше, чем такое же количество калорий в белом хлебе.
10. Для тех, кто должен соблюдать безглютеновую диету и не может есть много обычных продуктов, таких как хлеб, макаронные изделия и большинство сухих завтраков, картофель имеет большое значение. Они не содержат глютен и могут свободно потребляться теми, кто должен избегать его, или теми, кто предпочитает не употреблять пшеницу по другим причинам.
Калорийность столового (ккал) картофеля на 100 грамм:
-Приготовленные с кожей: 66
-Асада без кожи: 77
-Лазас с кожей: 85
Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом: 85
-Жареные картофельные чипсы: 280