Телевидение с годами эволюционировало от строгого расписания к свободе смотреть что угодно в любое время практически в любом месте. Так что, если вы планируете посидеть с друзьями и просмотреть сериал, почему бы не устроить из этого целую ночь?
Каждый месяц мы встречаемся, чтобы посмотреть нашумевший сериал, приготовить потрясающие алкогольные коктейли и приготовить вкусную еду!
Parker Boase– писатель, сумасшедший ученый, организатор вечеринок и соучредитель Liquid Lab NYC (первой нью-йоркской компании по проведению миксологических мероприятий, специализирующейся на разработке меню для баров и Рестораны, мастер-классы по миксологии и фирменные коктейли)
Грегори Лукас – мастер коктейлей, 1/2 человека, 1/2 медведя, 1/2 свиньи, ночной житель и соучредитель Liquid Lab NYC (то же, что и выше); @LiquidLabNYC)
Шеф-повар Сэм Кауччи – ветеран ВМФ, злой гений, мастер пероги, король кулинарии
Каждый месяц мы будем готовить вкусные коктейли на заказ, вдохновленные шоу, которое мы устраиваем, и делиться с вами рецептом, который легко приготовить дома. Сэм продемонстрирует свои кулинарные способности с уникальными, но простыми рецептами, также вдохновленными нашим любимым шоу
Netflix’s GLOW (Сезон 2) - Мы были большими поклонниками первого сезона, так что эта запой была легкой, особенно если учесть, что эпизоды длятся всего 30 минут, и это шоу, которое легко пережить. Мы поприветствовали «Великолепных борцовских дам» новыми потрясающими рецептами, вдохновленными 1980-ми годами.
Немного о сериале…
(Мы не будем вдаваться в подробности, но впереди НЕБОЛЬШИЕ СПОЙЛЕРЫ)
GLOW - это история о Великолепных Леди Борьбы, разношёрстной группе женщин, которые в основном приходят на прослушивание, на самом деле не зная, что их ждет. У большинства из этих дам не было абсолютно никакого борцовского или спортивного опыта. Это своего рода мета, учитывая, что многие актеры GLOW, скорее всего, имели дело с той же проблемой в реальной жизни.
Основная история Дженджи Кохан («сорняки», «Оранжевый - хит сезона») и реальная история GLOW (см. одноименный документальный фильм Netflix) вращается вокруг Рут (Элисон Бри), которая (в первом сезоне) является борющейся актрисой с классическим образованием, которой трудно пробиться в Голливуд, потому что все находят ее скучной и «милой». Отчаяние Рут - вот что делает ее таким захватывающим персонажем и то, как она ведет шоу. Наряду с ней есть забавный набор персонажей, каждому из которых в первом сезоне назначается борцовский образ, который по большей части играет на расовых или социальных стереотипах. Во втором сезоне они подняли уровень лагеря до 11, но также сделали несколько разумных комментариев о том, что игра в эти стереотипы может быть весьма вредной. (См. побочный сюжет «Королевы благосостояния», которая на самом деле является профессиональным борцом в реальной жизни, забавный факт для вас!)
Больше вариантов «Свидания в прямом эфире»: ознакомьтесь с ужином «Люк Кейдж» в стиле Гарлема
Есть также напряженность между Рут и ее брошенной бывшей подругой Дебби (Бетти Гилпин), которая на самом деле не простила Рут за то, что она спала с ее мужем/папой ребенка, но они вынуждены работать вместе, играя на рапирах в своей борьбе персонажи: Красавица Свободы, такая же американка, как яблочный пирог (до неприличного уровня), и Зоя, которая является советским стереотипом (вспомните более сексуального Якова Смирнова)
Дебби упирается в метафорическую кирпичную стену в этом сезоне, приспосабливаясь к жизни в разводе, и у нее есть несколько замечательных сцен, связанных с этим. В сериале есть сильные темы доверия, командной работы и общих моментов женской силы на фоне 1980-х, с множеством шуток, напряженности и одним действительно странным эпизодом ближе к концу сезона, который играет как ЛСД-сон 80-х, но я не испортит тебе это.
Покончив с этим, давайте перейдем к самому интересному!
Когда нам предложили шоу, посвященное 1980-м годам, мы начали придумывать типичные коктейли 1980-х. Честно говоря, 1980-е годы были довольно мрачным временем для коктейльной культуры, все становилось по-настоящему сладким, космическим цветам и наполненным фальшивыми концентрированными соками. Мы называем это темными веками.
Однако мы подумали, что было бы интересно поиграть в этом стиле и сделать наш легкий поворот на классическом Mudslide. Наша версия «Классика» сильна и красива, как девушки из GLOW.
О «оползне» - оползень был изобретен в 1950-х годах на Каймановых островах (предположительно) в Wreck Bar, но не обрел огромной популярности до 1980-х годов. Он по-прежнему является основным продуктом в дурацких безвкусных барах по всему миру, поэтому он сохранил свое место в духе времени коктейля. Полное раскрытие, это немного виноватого удовольствия для нас, и у нас было несколько действительно удивительных поворотов на них. Я до сих пор мечтаю о Frozen Irish Coffee в Erin Rose’s в Новом Орлеане.
Вдохновленные GLOW, мы назвали его…
2 шарика мороженого со вкусом пралине и сливок
2,0 унции. Бурбон
Мы использовали Buffalo Trace, один из наших любимых миксов
2,0 унции. Калхуа
2,0 унции. Bailey Irish Cream
3 щепотки горького шоколада (если есть)
Украшение: дольки апельсина, мята, съедобные цветы
Использование самого агрессивного блендера..
Добавить все ингредиенты (бурбон калхуа, бейлиз, мороженое, шоколадные биттеры)
Добавьте столько льда, чтобы лед был примерно на 3 дюйма выше жидкости
Смешивайте на высокой скорости, пока не получите густую, но кремообразную консистенцию.
Исполнение на ваше усмотрение, я рекомендую либо большой бокал для вина на ножке, налитый на крупные кубики льда (как я сделал на фото), либо Hurricane Glass - тоже отличный выбор!
Украсьте двумя дольками апельсина и веточкой мяты для аромата и яркого цвета. У меня было несколько съедобных цветов под рукой, но их необязательно, так как их может быть трудно найти.
Опять же, из уважения к GLOW, я хотел сделать что-то вкусное (очевидно), но с некоторым чутьем, чтобы привязаться к смелости 1980-х. Итак, мы приносим вам…
Я взял обычный сэндвич с хрустящей курицей, намазанный авокадо и острым салатом, и прибавил к нему причудливой картошки фри «Новая волна» с соусом из сыра чеддер.
Список ингредиентов немного обширен, но результат того стоит.
2 фунта куриных бедрышек без костей и кожицы
8 Пачка булочек
2 стакана муки
1 литр пахты
2 ст.л. прованских трав
1 кварта масла из виноградных косточек
Соль по вкусу
2 Авокадо Haas
2 лайма
1 Зубчик чеснока
Оливковое масло
Щупотка кайенского перца
Соль и перец по вкусу
1 Кочан зеленой капусты
1 Глава Radicchio
2 Халапеньо
1 Красный лук среднего размера
Соль Перец по вкусу
Для картофеля фри
5lb Мешок картофеля красновато-коричневого цвета
1 кварта масла из виноградных косточек
Соль по вкусу
2 ст. л. несоленого масла
2 ст. л. универсальной муки
1 кварта говяжьего бульона
2 Веточка тимьяна
Соль и перец по вкусу
1 Пучок зеленого лука
2 ст.л. несоленого масла
2 ст. л. муки
2 чашки молока
2 стакана тертого белого острого сыра чеддер
Разрежьте авокадо Haas пополам и выбросьте косточку, нарежьте авокадо на кусочки для облегчения смешивания. Сначала бросьте зубчик чеснока в блендер и хорошо измельчите. Добавьте кусочки авокадо и сок двух лаймов и смешайте.
Всыпьте несколько щепоток соли и перца, а также щепотку кайенского перца. Пока это смешивается, откройте верхнюю часть блендера и медленно добавляйте оливковое масло, пока паста из авокадо не станет гладкой и не достигнет желаемой консистенции. Мы добавим часть этого к салату позже. Отложите в миску и оставьте в холодильнике, пока не будете готовы к употреблению.
Нарежьте кочан тонкими ломтиками и бросьте в миску. Нарежьте радиккио на кусочки такой же толщины, как капуста, и бросьте в капустную смесь. Нарежьте тонкие круглые кусочки халапеньо и смешайте их с капустной смесью. Затем добавьте 2 столовые ложки пасты из авокадо в смесь для салата и отрегулируйте смесь солью и перцем по вкусу. Отложите в холодильник.
Celestaurant: Вот 11 мест, принадлежащих знаменитостям, которые действительно хороши
В сковороду на среднем уровне налейте столько масла из виноградных косточек, чтобы оно доходило примерно до половины стенок сковороды. Установите диапазон на средний огонь, чтобы масло не было слишком горячим. Следите за маслом, чтобы оно не перегревалось. Попробуйте использовать кухонный термометр, чтобы проверить температуру.
В миску насыпьте две чашки универсальной муки; приправьте муку прованскими травами. В отдельную миску влейте литр пахты и приправьте прованскими травами. Что касается куриных бедер, срежьте жир и сухожилия и нарежьте бедра на кусочки среднего размера, которые поместятся на булочку для гамбургера.
Чтобы покрыть куриные бедра, поместите их в пахту. Возьмите каждый кусок отдельно и равномерно обваляйте в мучной смеси. Прижмите покрытие к каждому кусочку, чтобы в панировке образовались вкусные хрустящие кусочки. Продолжайте этот процесс, пока все части не будут покрыты. Для жарки проверьте, насколько горячо масло, взяв кусочек панировки и поместив его в горячее масло; если панировка хорошо подрумянится, можно жарить бедра. Положите по три бедра на сковороду и дайте каждой стороне стать золотисто-коричневыми. Убедитесь, что вы переворачиваете бедра только один раз, чтобы они равномерно прожарились.
Поместите бедра на сушилку или тарелку с бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир.
Очистите и нарежьте картофель длинными ровными брусочками и положите в миску с холодной водой. Это замедлит процесс окисления и уберет лишний крахмал из картофеля. Смажьте сковороду маслом в количестве, аналогичном тому, которое использовалось для курицы.
Как только ваше масло будет готово, снимите картофель с водяной бани и положите на противень с бумажными полотенцами, чтобы высушить всю воду из картофеля. Бросьте картофель фри в масло и жарьте до золотисто-коричневого цвета, по окончании приготовления поместите его в миску и посыпьте достаточным количеством соли, чтобы картофель покрылся.
В маленькой кастрюле медленно растопите две столовые ложки сливочного масла. Как только масло растает, всыпьте две столовые ложки муки и энергично перемешайте, чтобы не было комочков.
При смешивании масла и муки текстура должна быть похожа на пасту. Затем медленно влейте говяжий бульон в кастрюлю. Вы будете взбивать все это вместе, пока не получите литр говяжьего бульона.
Соус должен загустеть в течение 3-5 минут. Приправьте соус измельченным тимьяном, солью и перцем. Отставить на плиту на слабый огонь.
В маленькой кастрюле подогрейте 2 чашки молока. В отдельной небольшой кастрюле медленно растопите 2 столовые ложки сливочного масла. Когда масло растает, всыпьте 2 столовые ложки муки и энергично перемешайте, чтобы смесь приобрела однородную консистенцию и не образовала комочков. Это то, что мы называем ру.
Затем медленно влейте теплое молоко, сработает одна струя, и взбейте, чтобы получился однородный соус. Когда все масло, мука и молоко смешаются, варите 2-3 минуты на среднем огне. Через 2-3 минуты вы можете всыпать натертый сыр чеддер и смешать его, чтобы приготовить декадентский сырный соус.
На нижнюю булочку равномерно распределите авокадо; положите два куриных бедра друг на друга.
Затем сверху кладется салат, за ним булочка, и ваш острый сэндвич с курицей готов!
Выложите обилие картофеля фри на тарелку, полейте его соусом и сырным соусом и украсьте тонко нарезанным зеленым луком (зеленым луком) и бац! Ваш необычный картофель фри готов к употреблению, и теперь вы можете расслабиться и насладиться вторым сезоном GLOW на Netflix. Приятного аппетита!
Мы надеемся, что вам понравится ваш перекус, и особенно надеемся, что вам понравятся наши рецепты. Пожалуйста, пейте ответственно. Оставайтесь с нами, чтобы не пропустить новые шоу, больше выпивки от @LiquidLabNYC (загляните в наш Instagram) и другие вкусные закуски от шеф-повара @Samuel_Caucci