Знакомство с вишневым чизкейком возрождается в этом удивительно простом десерте. В каждом парфе быстрая кремовая начинка из рикотты наслаивается на подслащенные пашот вишни и увенчана кусочками миндального печенья с рынка.
Количество порций: 4
Ингредиенты
Ингредиент Контрольный список 6 унций (1 чашка) сушеной вишни
- 1 стакан воды
- 1/2 стакана сахарного песка
- 1/4 чайной ложки крупной соли
- Сливочный сыр 6 унций, размягченный
- 3/4 стакана обезжиренной рикотты
- 1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта
- 1/4 стакана кондитерского сахара
- 8 печенья амаретти, грубо раскрошенные
- Шаг 2 Тем временем смешайте сливочный сыр, рикотту, ваниль, сахар кондитера и оставшуюся 1/8 чайную ложку соли в кухонном комбайне до однородной массы. Разделите вишни на 4 стакана, затем добавьте в каждую смесь рикотты. Посыпать сверху измельченным печеньем амаретти и сразу подавать.
Направления
Контрольный список инструкций Шаг 1
Смешайте вишню, воду, сахар-песок и 1/8 чайной ложки соли в маленькой кастрюле на среднем огне. Доведите до кипения и готовьте, помешивая, в течение 20 минут. Давай круто.
Примечания повара
Начинка из рикотты может быть смешана вручную, но для самых гладких результатов используйте кухонный комбайн.