Мы все хотим устроить идеальный праздник в честь Дня Благодарения, но в преддверии большого дня в напряженной семейной обстановке есть по крайней мере один метод многозадачности, который НЕ стоит пробовать дома.
Это был бы подход, предпринятый человеком, который позвонил на линию разговоров о Butterball Turkey за советом, решая очередную предпраздничную работу.
«У него был список, который ему дала его жена, и среди него было разморозить индейку и искупать детей», - сказала эксперт по разговорной линии Николь Джонсон. «Он решил, что положит близнецов в ванну рядом с индейкой. Он оттаивал их всех вместе.
«Сначала я подумала, что он шутит, но это не так», - добавила она, вспомнив звук плескания малышей на заднем плане. Итак, Джонсон мужественно направил их разговор на тему безопасности пищевых продуктов и лучших способов разморозить птицу: в холодильнике или погрузив ее в холодную воду.
«Я сказал ему, что мы подразумеваем ванну с холодной водой в кухонной раковине или раковине в прачечной», - сказал Джонсон со смехом.
Butterball запустила свою турецкую телефонную линию в 1981 году. В ноябре и декабре компания планирует помочь 1 миллиону любознательных поваров по телефонной линии (1-800-BUTTERBALL), а также через Facebook, Twitter и живые чаты., электронные письма и веб-сайт.
На линии разговора более 50 экспертов по праздничным блюдам ответят на всевозможные вопросы от звонящих, многие из которых с нервозностью или отчаянием в голосе стремятся достичь совершенства для Дня благодарения и его золотой птицы. Иногда тревога проявляется через тяжелое дыхание.
«Это просто абсолютная паника», - сказал Джонсон о некоторых звонивших. - Но мы можем поговорить с ними обо всем. На самом деле нет ничего, что нельзя было бы решить».
Прятался от семьи в кладовке
Джонсон, эксперт по телефонным разговорам с 2001 года, сказала, что ценит вызов, с которым приходится пытаться разговорить начинающих поваров с уступа.
«Мне нравится телефонный звонок, когда он начинается со слов «Я никогда не готовил индейку». Помогите!», - сказал 35-летний Джонсон из Чикаго. «Это моя возможность сойти с ума».
За эти годы Джонсон столкнулся с некоторыми довольно творческими методами и проблемами. Например, Bath Dad был не единственным, кто обсуждал нетрадиционную технику оттаивания.
«Многие люди хотят оттаивать столешницу, но это небезопасный метод», - сказал Джонсон. «Люди будут придумывать свои собственные творческие методы, например, использовать электрическое одеяло. Мы слышали о джакузи».
Некоторые из самых тревожных звонков исходят от переутомленных поваров-новичков, молодоженов, желающих оставить свой след в отпуске, или от мужчин, впервые зашедших на кухню.
Одна женщина растерялась, когда Джонсон посоветовал ей проверить готовность, вставив термометр для мяса в трех местах. «Весь ее тон изменился, - вспоминал Джонсон. «Она сказала: «Ну, теперь мне нужно бежать обратно в магазин и покупать три термометра для мяса».
Еще одной недавно вышедшей замуж женщине также требовался совет, как определить, когда была приготовлена ее птица. Проблема была в том, что Джонсон почти не слышал ее, потому что она пряталась от своей новой семьи.
«У нее были родственники в столовой, а она была в кладовой», - сказал Джонсон. «Она хотела произвести впечатление на свою свекровь».
В число звонивших мужчин входили пожарный, которому в первый раз поручили приготовить ужин в полицейском участке, и отец, чья жена только что родила в День Благодарения. В больнице закончилась индейка, поэтому он хотел приготовить ее дома.
Звонки, которые действительно вызывают у Джонсона мурашки по коже, исходят от мужчин, чьи жены умерли.
«Часто звонит дедушка», - сказала она. «Он хочет продолжить традицию для своих детей и внуков, и мы проводим его через это. Это всегда хорошо, и с ним я провожу еще больше времени."
‘Я же говорил’
Когда Джонсон слышит, что она говорит по громкой связи, это часто является признаком семейного разлада, и она может сказать, что ее просят судить. «Я думаю: «О, боже, поехали», - сказал Джонсон. «Мы советчики между мужем и женой. Мы часто это получаем».
И если вы одна из тех пар, которые так делают, убедитесь, что вы действительно повесили трубку, прежде чем злорадствовать перед супругом. Часто Джонсон слышит: «Видите, я же говорил вам!»
Звонившие попросили Джонсон подождать на линии, пока они дают ей советы. Одному мужчине нужна была помощь с кусковым соусом. Джонсон, имеющая ученую степень в области питания и диетологии, предложила решение, которому она научилась у своей мамы: попробуйте пропустить соус через блендер.
Журчание блендера доставило ей удовольствие.
Для Джонсон, которая целый год проводит дома со своими четырьмя маленькими детьми и работает на Баттербол каждый праздничный сезон, слышать радость в голосе своих абонентов - лучшая часть работы.
«После восьмичасовой смены мы устаем? Да, - сказал Джонсон. «Наши голоса почти хриплые. Но вы идете домой, чувствуя себя на вершине мира. Вы сделали так много хорошего для звонящих. Это действительно достойная работа».
Любой человек в Соединенных Штатах или Канаде может позвонить на телефонную линию Butterball Turkey Talk-Line (1-800-BUTTERBALL), независимо от того, какая марка индейки вызывает у него приступы. Двуязычная помощь доступна на английском и испанском языках.