Около 40% взрослых считают, что у них аллергия на определенные продукты. Однако настоящая пищевая аллергия встречается не так часто, как вы думаете.
Менее 2% взрослых и только 8% детей действительно имеют пищевую аллергию…
У вас действительно аллергия?
Как вы думаете, у вас аллергия? Возможно, вы скорее страдаете от пищевой непереносимости, гастроэнтерита или периодического пищевого отравления, состояния, которое часто путают с пищевой аллергией…
Некоторым людям трудно переваривать пищу в дозах, которые обычно переносятся другими людьми. Это, среди прочего, случай молока. Однако, если у вас непереносимость пищи, вы можете съесть небольшое количество проблемной пищи без реакции.
Желудочно-кишечные проблемы или пищевое отравление также часто ложно связывают с аллергией. Симптомы скорее вызваны бактериями, вирусом или токсином, загрязнившим пищу. Пищевая аллергия должна быть диагностирована врачом.
Факторы пищевой аллергии
Как и в случае с другими формамиатопические заболевания (астма, экзема и др.), кажется, что число случаев пищевой аллергии увеличивается. Генетическая предрасположенность, без сомнения, является определяющим фактором аллергии. Однако на развитие пищевой аллергии также может влиять целый ряд диетических факторов и факторов окружающей среды. Продолжительность и интенсивность воздействия аллергена также играет важную роль.
1. Возраст
Первые месяцы жизни - особенно уязвимый период. Чем больше младенец подвергается воздействию аллергенов, тем выше вероятность развития у него аллергических реакций в детстве.
Дети наиболее уязвимы к пищевой аллергии, пока им не исполнится 2 года. Стенка кишечника у детей раннего возраста чрезвычайно проницаема, она пропускает больше пищевых соединений, вызывающих аллергию. Это объясняет, почему пищевая аллергия чаще встречается у детей. И, как это часто бывает с аллергией на коровье молоко, яйца и сою, она обычно проходит с возрастом.
С другой стороны, самые тяжелые аллергии, которые могут привести к анафилактическим реакциям, такие как аллергия на арахис, рыбу и моллюсков, обычно сохраняются во взрослом возрасте.
Большинство пищевых реакций возникает до того, как ребенокпервый день рождения.
2. Наследственность
Вноворожденного, риск развития аллергии составляет 13%, когда у родителей нет аллергических симптомов. И этот риск может возрасти до 80%, если у обоих родителей аллергия!
3. Еда
Диета играет решающую роль в предотвращении некоторых аллергических реакций. Чтобы снизить риск аллергии у вашего малыша, рекомендуется
- исключительно грудное вскармливание до 6 месяцев;
- соблюдайте график введения твердой пищи;
N. B. Согласно недавним исследованиям и всей научной литературе по этому вопросу, более позднее введение - после шестимесячного возраста - продуктов, часто вызывающих аллергию, не защитит ребенка от аллергии в более позднем возрасте.
Арахис везде…
Использование арахиса или орехового белка становится все более распространенным явлением при производстве всех видов пищевых продуктов. Внимательно читайте этикетки чтобы случайно не давать арахис или лесные орехи ребенку, страдающему аллергией.
Если вы не кормите грудью, обогащенные железом смеси для грудного вскармливания на коровьем молоке являются лучшим выбором для здоровых, доношенных детей без семейной истории аллергии.
Для более уязвимых детей, чьи семьи имеют случаи пищевой аллергии, некоторые дополнительные меры предосторожностиследует взять:
Отложить введение некоторых аллергенных продуктов.
| Еда | Введение Возраст |
| Пшеничная крупа | 12 месяцев |
| Яйцо (белое и желтое) | 18 месяцев |
| Рыба | 3 года |
| Арахис, грецкие орехи, кунжут, морепродукты, киви, папайя, манго | 5 лет |
Кормите ребенка грудью или давайте ребенку смесь на основе сыворотки или гидролизата казеина.
При наличии подтвержденной аллергии на белок коровьего молока или в случае аллергии в семейном анамнезе использование препаратов соевого белка не рекомендуется.
Если пищевая аллергия подтверждена, убедитесь, что вы находитесь под наблюдением диетолога, чтобы избежать дефицита питательных веществ у вас и вашего ребенка.
4. Окружающая среда
Согласно некоторым исследованиям, польза, связанная с мерами предосторожности в отношении пищевых продуктов, может быть усилена путем контроля среды, в которой находятся дети из групп риска:
- Избегайте курения во время беременности и после нее в присутствии ребенка.
- Уменьшите количество пыли в доме и уберите ковры в спальне вашего ребенка.
Но прежде чем исключать продукты из своего рациона или рациона ребенка, убедитесь, что эта мера действительно необходима. Проконсультируйтесь с аллергологом, чтобы определить, действительно ли у вас аллергия.