Итак, вы пережили праздники. Разбитые и обиженные авиакомпаниями и родственниками, вы готовитесь вернуться к рутинной работе. Вы вернулись в город, и пришло время побороть январскую хандру, заглянув в местную забегаловку, бросив туда что-нибудь жесткое и выплеснув свои кишки бармену.
Я понимаю, мы все были измученными братьями и сестрами или влюбленными неудачниками, которые затаскивали себя на барный стул в 2 часа дня.
Я семь лет работал по другую сторону бара, и, поверьте мне, фонтанировать чувствами - часть работы. Однако слишком часто я ловил себя на том, что давал поспешные советы, которые заключались в том, чтобы сказать покупателю именно то, что он хотел услышать. Зная, что я не могу быть единственным, я подошел к стульям, чтобы спросить некоторых нью-йоркских барменов о вещах, которые они должны были сказать.
“К чему ты мне это рассказываешь?”
Свежий сезон расставаний - с метелью на горизонте - у большинства барменов есть свои любовные советы. Как говорит 33-летний Алес Гарсия из Вудсайда, Квинс: «Большую часть времени это о любви. Всегда одно и то же. Типичный фактор любви составляет большую часть советов бармена, и мы с радостью и охотно его выкладываем. Гарсия - хороший человек, и чаще всего советует ему: «Не бросай жену».
Риск обсуждения ваших проблем в отношениях с вашим барменом заключается в том, что в большинстве случаев единственный способ исправить ваши отношения - это поговорить с вашим партнером. Как говорит Гарсия: «Они жалуются на свою девушку, потом приходит их девушка, и они ведут себя так, как будто ничего не произошло.«Бар - это ваше убежище. Дом тоже должен быть вашим убежищем. Пожаловаться бармену на свою девушку (или парня) может быть приятно, но это ничего не исправит. Мужайтесь и поговорите со своим партнером.
«Все само не получится»
Справедливо сказать, что бармены холоднее, чем другие люди. Это механизм выживания. Поэтому, когда кто-то приходит к вам с серьезной проблемой, вы склонны не слишком остро реагировать. Как говорит 35-летний Коннор Бреннан из Саннисайда, Квинс: «Мы должны выслушать и сказать: «Все в порядке. Выпей пива». Все это хорошо, но проблема возникает, когда «они думают, что бармен все исправит».
Иногда проблемы не решить простым общением и кружкой пива. У 25-летней Сары Мерфи, которая работает барменом уже четыре года, есть постоянный посетитель, которого только что выселили. Завсегдатай беспокоился, и все, что Сара могла сделать, это успокоить ее, но, как она выразилась, «на самом деле я хотела сказать: «Сидя здесь и беспокоясь об этом, лучше не станет». Просто делайте то, что должны сделать, чтобы решить проблему».
В характере работы говорить, что все будет хорошо, но часто это не так. Нет, если ты не встанешь с этой табуретки и не начнешь исправлять свою жизнь.
“Уходи”
Все бармены знали человека, который, иногда в буквальном смысле, напивался до смерти. Большинство людей думают, что об этом написано в романах Диккенса или биографиях рокеров, но бармены знают, что это реально. Некоторые из самых красивых людей теряют себя на дне бутылки, и часто по причинам, слишком глубоким, чтобы бармен мог считаться с ними.
Я разговаривал с одним барменом, которому было неудобно называть свое имя. Она рассказала мне об одном из своих постоянных клиентов: «Он выглядел таким больным. Я пытался перестать его обслуживать, но он дружил с владельцем. Его давно не было дома, и я боюсь спрашивать, что случилось».
Сказать кому-то, особенно покупателю, уйти, уже достаточно плохо. Но если у человека есть серьезные проблемы с алкоголем, скорее всего, он или она, вероятно, постоянный, а в некоторых случаях даже друг. Как бармены, мы говорим: «Приятно снова вас видеть». Но как друг мы хотим сказать: «Уходи!»
«Преодолей себя»
Рассказать о своих чувствах бармену может быть очень полезно. Это так. Я сделал это. Как говорит Гарсия, полезно «просто поговорить с нейтральным человеком. Без осуждения». Уберите все это и дайте жалобам течь, но помните, что у других людей, может быть, даже у бармена, день намного хуже, чем у вас. В конце концов, вы можете позволить себе роскошь потягивать холодное пиво после обеда.
«Наслаждайтесь жизнью», - сказал Бреннан. «Наслаждайтесь другими людьми. Не воспринимай жизнь так серьезно». Скорее всего, ваши проблемы решаемы, так что выпейте еще пива и помните, что этот же напиток готовили в Древнем Египте, когда люди целыми днями толкали двухтонные гранитные блоки вверх по пирамиде. Бросьте выстрел назад и сделайте шаг назад. Твоя жизнь не так уж и плоха.
Хотя они могут работать в темном и грязном баре в ужасно холодный день, когда их спросили, каким жизненным советом эти бармены хотели бы поделиться со мной, ответ был чрезвычайно и неожиданно радостным.
«Доброта имеет большое значение, - сказал Мерфи. - Это эффект домино». Как говорит Бреннан: «Мы здесь для того, чтобы хорошо провести время, а не надолго».
Конечно, они могут показаться не такими солнечными, как звучат, но, в соответствии с формой, они сказали именно то, что я хотел услышать. Дело в том, что меня это вполне устраивает. В конце концов, я был просто еще одним человеком, заглянувшим, чтобы прогнать мою январскую тоску. Когда у бармена плохой день, он не будет беспокоить вас этим; это не работа.
Но не волнуйтесь, у барменов тоже есть свои бармены.