Лето почти закончилось. Но еще есть время, чтобы насладиться летним коктейлем или двумя. Когда чуть больше месяца начнется осень, свежие фруктовые ароматы лета уступят место богатым, смелым ароматам осени. Но, как мы уже говорили, еще есть время насладиться коктейлем из джина, водки, текилы и рома, а также со свежими ананасами, ягодами и другими сезонными фаворитами. Теперь самый большой вопрос: что пить в эти последние летние недели? К счастью, нам не нужно принимать такие решения самостоятельно. Это потому, что мы попросили некоторых из наших любимых барменов рассказать нам об их любимых коктейлях, с которыми можно расслабиться летом. Вы можете ознакомиться с их ответами ниже.
Собираетесь в Сан-Диего?: Вот где поесть
“В Майами, где жаркое лето, хороший мохито – лучший напиток для лета. Для хорошего мохито вам понадобится большое количество свежих листьев мяты, но поверьте мне, в этом вся разница. Когда вы греетесь на солнце со своим мохито, вам никогда не захочется покидать пляж». – Линдси Альварадо, менеджер по напиткам в Playa Largo Resort & Spa в Ки-Ларго, Флорида
“Пина Колада. Вы никогда не ошибетесь с кокосом. Это очень освежает в жаркий день». – Турман Пирс, бармен в JW Marriott Chicago
“Мне нравится наш собственный TX Julep в эти душные летние месяцы. Мятный джулеп, смешанный с ананасовым и клюквенным соком и дополненный виски Firestone & Robertson’s TX, одновременно освежает и вкусен.” – Скай Приндл Целлер, миксолог в ресторане Waters в Форт-Уэрте, штат Техас
“Мой любимый классический летний коктейль – «Последнее слово». Состоящий из джина, зеленого шартреза, ликера Мараскино и свежевыжатого сока лайма, этот травяной, освежающий и терпкий коктейль идеально подходит для жаркого дня в Саванне. Это настоящая классика, проверенная временем». – Ник Гулиция, менеджер бара The Emporium Kitchen & Wine Market в Саванне, Джорджия
«Без сомнения, мой любимый классический летний коктейль - это Dark & Stormy со свежевыжатым соком лайма, имбирным пивом и черным ромом (предпочтительно Goslings или Meyers Dark). Он свежий, освежающий и хорошо сбалансированный. Даже если его нет в меню, в любом баре, где подают московский мул, скорее всего, есть необходимые ингредиенты для этого напитка, так как это, по сути, московский мул с темным ромом вместо водки - когда ром плывет поверх стакана. напиток выглядит как темные грозовые тучи, смешивающиеся с коктейлем. Почему я люблю это? Его можно сделать жестким, не ухудшая вкус, и он настолько хорошо сбалансирован, что подходит для любого случая, после обеда у бассейна или для завершения летнего дня». – Бен Синон, генеральный менеджер и директор по напиткам Wrigley Mansion в Чикаго
“Мой любимый летний коктейль – двойной. На ужин или во время «счастливых часов» я обычно заказываю настоящее старомодное блюдо, желательно в висконсинском стиле, с Джентльменом Джеком, свежим апельсином и темной вишней. Однако, если я ищу коктейль, чтобы насладиться им на заднем дворе или во внутреннем дворике, я выбираю Strawberry Cooler. Этот коктейль легко приготовить дома, начав с вашей любимой текилы, свежей клубники, ананасов и свежего лайма». – Брэд Манске, вице-президент и директор по напиткам Viewhouse в Денвере
«Мой любимый летний коктейль - French 75 из-за идеального баланса джина, лимона и игристого вина в душный летний день». - Крейг Уэлш, главный бармен Boulud Sud в Майами
“Мое должно быть последним словом Mezcal. Традиционный Last Word состоит из джина, зеленого шартреза, ликера Maraschino и сока лайма в равных частях. Эта версия, которую я так люблю, заменяет джин мескалем и слегка меняет пропорции, чтобы сделать мескаль тяжелым и легкий мараскино. Мескаль обладает великолепными дымными свойствами, которые хорошо сочетаются с травянистостью шартреза, легкой сладостью мараскино и терпкостью лайма. Мескаль - фантастическое дополнение к любому коктейлю, и этот коктейль сочетает в себе американскую классику с любимым мексиканским духом, создавая сбалансированное освежающее летнее наслаждение». – Дороти Рондомански, ведущий бармен Assembly в Филадельфии
Пиво тоже всегда есть: узнайте лучше об IPA
“Мой любимый классический летний коктейль – Том Коллинз. Такой простой коктейль, который может зайти так далеко в вашем летнем арсенале. Я люблю использовать сырую сахарную пудру вместо простого сиропа, чтобы добавить приятное полное ощущение во рту, оставаясь при этом шипучим и освежающим. Это также забавный напиток, в который можно добавить свежие фрукты и летние овощи, чтобы придать напитку пикантный вкус». – Бо Келли-Фонтано, менеджер бара Acadia в Чикаго
“В Остине, штат Техас, ответ ясен: Маргарита. Текила, Куантро, сок лайма и немного сахара. Ничто не поражает сильнее, чем маргарита!» – Джефф Хэммет, директор по напиткам Chameleon Group в Остине, штат Техас
“Мой любимый летний коктейль – классический Гимлет. Теперь это Rope Swing, классическая версия Stay Gold с нашим домашним кордиалом из огурца с лаймом и джином Woody Creek». – Кейси Ламберт, главный бармен Stay Gold в Нью-Йорке
“Мой любимый классический летний коктейль – Frozen Ultima Palabra. Ничто не сравнится со вкусом дымного мескаля, сладкого и травяного шартреза, изысканного люксардо и кислых цитрусовых, подаваемых в замороженном виде». – Стивен Майнор, директор по напиткам DRIFT в Майами
“Вы просто не можете превзойти хороший джин-тоник. Дасти Грейбл, главный миксолог нашего нового ресторана Oahu Merriman's, готовит лучший напиток ВСЕГДА, используя джин St George 'Terroir', тоник Fever Tree и тройной гарнир из свежих ягод можжевельника, семян кардамона и веточки шалфея. плавает сверху. Вы засовываете свой нос над напитком, и эти гарниры просто приветствуют вас». – Джим Ланчик, миксолог, главный бармен и сомелье в Merriman’s Waimea на Гавайях
“Для моего летнего коктейля, который обычно состоит из джина с тоником или мохито, но если мне нравится Queens Park Swizzle, он идеален, это как мохито, но с дробленым льдом и несколькими ромами и Тоби всегда добавлял в него немного либо фалернума, либо желтого чаруэза, что я тоже перенял». – Кайл Дэвидсон, директор по напиткам Elske в Чикаго
“Я люблю дайкири летом – каким бы простым он ни был, он действительно может показать степень мастерства бармена. Есть слои утонченности, которые могут сделать его еще более особенным. Тем не менее, даже неряшливый напиток вполне пригоден для питья!» – Брайан Эванс, главный бармен Sunday in Brooklyn в Нью-Йорке