Пятница Национальный день Маргариты Может показаться странным, что этот праздник с текилой проходит в разгар зимы, но если Если вам понравится этот классический коктейль, вы поймете, что нет неподходящего времени, чтобы насладиться им. Неважно, светит ли солнце, а мы в майках, шортах и сандалиях, или идет снег, а мы одеты в полный зимний комбинезон.
Сам напиток классический и простой. Обычно он состоит из текилы, сока лайма и трипл-сека (или любого апельсинового ликера) в бокале для маргариты с соляным ободком. Но тот факт, что базовый коктейль прост, не мешает барменам добавлять в него халапеньо, тамаринд и другие вкусовые добавки. Ознакомьтесь с некоторыми из наших любимых ниже.
Одобрено барменом: лучшие коктейли с виски для зимнего питья
Маргарита улучшенная
Ингредиенты:
2 унции текилы Cabeza Blanco
1/2 унции Cointreau
1/3 унции нектара агавы
1 унция свежевыжатого сока лайма
1/4 унции свежевыжатого лимонного сока
1/2 унции свежевыжатого грейпфрутового сока
2 капли солевого раствора
3 дэш апельсинового биттера
3 капли апельсиновой воды
1 половинка грейпфрута для украшения
Направления:
Налейте все ингредиенты в шейкер и добавьте лед. Энергично встряхнуть в течение 8-10 секунд и процедить над свежим стаканом со льдом в двойной старинный стакан. Украсить полукольцом грейпфрута.
Коктейль от Душана Зарича на Shoo Shoo в Нью-Йорке
Сэн Маргарита
Ингредиенты:
1 1/2 унции текилы Casa Dragones Blanco
1/2 унции Cointreau
1/3 унции женьшеня с маточным молочком
3/4 унции лимонного сока
Направления:
Смешать все ингредиенты. Сверху выложите пену маргарита со шпинатом и по краю посыпьте смесью соли с активированным углем.
Коктейль от Las Ventanas al Paraiso, a Rosewood Resort
Шишито Маргарита
Ингредиенты (для коктейля):
Кошерная соль, на стакан
1 долька лайма
1/4 стакана текилы, настоянной на шишито (рецепт приведен ниже)
2 столовые ложки сока лайма
1 1/2 столовой ложки сахарного сиропа (рецепт приведен ниже)
1 pimiento de padrón, смоченное маслом
Ингредиенты (для текилы, настоянной на шишито):
6 перцев шишито, разрезанных вдоль
1 бутылка (1 литр) текилы
Указания (для текилы, настоянной на шишито):
Поместите перец шисито в текилу. Закрыть крышкой и настаивать 24 часа. Процедите текилу через мелкое сито в другую емкость с носиком. Перелейте обратно в бутылку текилы, используя воронку, если она у вас есть. Настоянная текила хранится до 1 месяца.
Ингредиенты (для простого сиропа):
1/2 стакана сахара
1/2 стакана воды
Направления (для сахарного сиропа):
Доведите сахар и 1/2 стакана воды до кипения в маленькой кастрюле, помешивая, чтобы сахар растворился. Кипятить 1 минуту, затем снять с огня и дать полностью остыть. Сироп можно хранить в холодильнике до 1 недели.
Направления (для коктейля):
Насыпьте на блюдце тонкий слой соли. Проведите долькой лайма по краю стакана, затем посыпьте край солью. Используйте бумажное полотенце, чтобы вытереть внутренний край, чтобы в напитке не было слишком много соли. На внешнем ободе все еще должно быть светлое покрытие. Наполните шейкер льдом до краев, затем добавьте настоянную текилу, сок лайма и сахарный сироп. Накройте крышкой и очень хорошо встряхните, затем процедите в стакан. Добавьте лед и украсьте перцем шишито. Подавать немедленно.
Коктейль от Кирана Чавеса, директора по напиткам ресторана Boqueria в Нью-Йорке
Острая Маргарита
Ингредиенты:
1/2 унции сиропа агавы
3/4 унции свежевыжатого сока лайма
1/2 унции ликера Ancho Reyes Chile
3/4 унции сока эскабече
(собственный рассол Taqueria Diana)
1 щепотка молотого порошка Morita Chile
Направления:
Поместите ингредиенты в шейкер и встряхните со льдом. Приготовьте рокс, посыпав ободок острой таджикской солью и процеди коктейль на лед. Украсьте долькой свежего лайма.
Коктейль от Мэтта Ла Рю, владельца Taqueria Diana в Нью-Йорке
Клубничный халапеньо Маргарита
Ингредиенты:
1 1/2 унции Patron Silver
3/4 унции Cointreau
1/4 унции сахарного сиропа
Всплеск спелой Маргариты Микс
2 клубники
3 ломтика халапеньо
Направления:
Разомните одну клубнику и три ломтика халапеньо в стакане рокс. Смешайте все жидкие ингредиенты и дважды процедите со льдом и мутными ингредиентами. Украсить сахарным ободком и целой клубникой.
Коктейль от Sea-Guini на курорте Opal Sands в Клируотер-Бич, Флорида
Острая и сладкая манго Маргарита
Ингредиенты:
1 1/2 унции Casa Noble Reposado с халапеньо
3/4 унции ликера Solerno из красных апельсинов
3/4 унции пюре из гуавы
3/4 унции сока лайма
Направления:
Добавить ингредиенты в шейкер со льдом. Стакан для воды с анчо-сахаром. Встряхнуть, налить в стакан со льдом. Украсьте перцем халапеньо и лаймом.
Коктейль от The Palms Hotel & Spa в Майами
Madre Smokey Margarita
Ингредиенты:
1 1/2 унции мескаля джовена
1 унция лайма
1/2 унции Ancho Reyes
1/2 унции сиропа агавы
Направления:
Смешайте ингредиенты, встряхните и перелейте в бокал с ободком пряной солевой смеси.
Коктейль от Мадре в Лос-Анджелесе