Несмотря на вашу тягу к соли, ее чрезмерное потребление может вам навредить. Вместо этого, почему бы не подумать о выращивании полезных трав, которые поддерживают хорошее самочувствие, особенно сердечно-сосудистую систему и здоровье сердца?
Большинство наших блюд не имели бы того же вкуса без вкуса соли, естественного источника жизненно важного натрия. Однако врачи предупреждают, что американская диета сильно зависит от солонки, что приводит к ожирению, гипертонии и проблемам с сердцем. Эти меры предосторожности не означают, что вы больше никогда не сможете наслаждаться вкусной едой.
Если вы хотите, чтобы ваша еда была более ароматной и не содержала много соли, рассмотрите возможность использования свежих или сушеных трав. Травяные растения могут сделать ваши блюда восхитительными на вкус. Уникальные смеси трав и специй могут улучшить вкус ваших блюд и принести пользу вашему здоровью.
Наши древние предки полагались на травы
Травы - одни из первых растений, культивируемых людьми. Когда наши предки наблюдали за растениями, которые ели животные, они собирали эти растения, чтобы посмотреть, какие они на вкус. Эти доисторические эксперименты превратились в знания о корнях и травах в лечебных целях.
На протяжении тысячелетий культуры по всему миру зависели от трав в медицине, гигиене и религиозных традициях. Гораздо позже в истории люди обнаружили, что многие травы придают вкус и восхитительный аромат неприятным в других отношениях продуктам. В древние времена некоторые травы и специи ценились настолько, что их использовали в качестве валюты.
Ни одна средневековая хижина не обходилась без небольшого огорода, в котором росло несколько лекарственных и кулинарных трав. Одними из первых травников были монахи и монахини, которые выращивали большие круглые сады с травами на территории своего монастыря. Они положили начало традиции выращивания трав по кругу.
Большинство местных культур объединили свои духовные традиции со знаниями, полученными от природы. В соответствии с культурой и религией этих ученых старейшин называли знахарями, шаманами и другими титулами. По всей Европе и Новому Свету коренные работники тайно распространяли свою травяную мудрость, опасаясь, что их ложно обвинят в колдовстве.
Сегодня кухни разных стран славятся своими уникальными вкусами и смесями трав и специй. Многим домашним поварам нравится выращивать свежие травы на кухне или во дворе, чтобы они всегда были под рукой. Большинство травянистых растений так легко сажать и ухаживать за ними, что с ними справятся и дети.
Работники корней и травники прошлого инстинктивно знали, что недавно открыла современная наука. Многие травы, используемые на кухне, могут принести много пользы для здоровья. Бесчисленные исследования демонстрируют положительную связь между этими зелеными чудесами и хорошим здоровьем.
Разница между травами и специями
Мы часто используем эти слова взаимозаменяемо, когда готовим пищу, но между ними есть заметные различия. Травы обычно представляют собой нежные зеленые растения, которые можно использовать в свежем или сушеном виде для употребления в пищу. Однако специи обычно получают из ягод, семян или коры определенных деревьев или древесных растений и ценят за их аромат и вкус.
Создание дома травяного сада
Вам нравится готовить со свежей зеленью? Прогуливаясь по продуктовым рядам в продуктовом магазине, вы, вероятно, заметили, что свежая зелень стоит дорого. Как только вы поймете, насколько недорогим и интересным является выращивание трав дома, вы, вероятно, никогда больше не будете покупать их в магазине.
Все, что вам нужно, это светлое место на кухне, например, подоконник или стойка, обращенная к естественному свету. Вы можете приобрести семена или травяные растения, готовые к пересадке в выбранные вами горшки. Эта статья может изменить ваше мнение о традиционной посадке трав, прежде чем вы купите почву для горшков.
Как выращивать ваши любимые травы в воде
Возможно, вы уже экспериментировали с выращиванием кулинарных трав на своей кухне. Что может быть уютнее и привлекательнее солнечного кухонного подоконника, уставленного травами в горшках? Самые популярные травы легко выращивать в небольших контейнерах, наполненных почвой для горшков.
Одним из последних модных словечек для заядлых садоводов является гидропоника. Эта уникальная беспочвенная система использует воду для питания и выращивания растений, таких как листовая зелень. Знаете ли вы, что некоторые травы можно выращивать в контейнерах с водой вместо горшечной почвы?
Не всякая трава подходит для выращивания в воде. Те, которые производятся из семян, должны быть укоренены в горшечной почве, прежде чем вы начнете покупать травы для посадки в воду. Изучите, какие из них могут быть выполнены успешно.
Начинаем выращивать травы
Если вы когда-нибудь брали стебли комнатных растений и укореняли их в воде, тот же процесс используется для трав. Используйте пару стерилизованных ножниц, чтобы сделать обрезки прямо вокруг узелков на листьях. Обрежьте нижние листья и поместите каждый черенок в стеклянный контейнер, наполненный теплой фильтрованной водой.
Поставьте стеклянные емкости в теплое место, где они будут получать много непрямого естественного света. Чтобы избежать нападения водорослей или плесени, часто меняйте воду в каждом контейнере. Вскоре у ваших черенков будут здоровые корни, и вы сможете держать их в стаканах с водой или посадить в почву.
Просто отрежьте то, что вам нужно; травы будут расти в течение всего сезона. Водные сады с травами привлекательны и определенно вызывают разговор. Вот шесть распространенных трав, которые вы могли бы увеличить.
6 Кухонные травы для выращивания в воде
1. Сладкий базилик
Базилик душистый - любимец средиземноморской кухни, особенно итальянской. Он родом из этого теплого климата и обычно растет как многолетнее растение. Слово «базилик» происходит от латинского слова «королевский», подходящего описания этой прекрасной травы.
Его толстые зеленые листья имеют сладкий перечный вкус, что делает его идеальным для соуса песто или других пикантных блюд. Базилик имеет множество сортов, каждый из которых обладает уникальным ароматом и вкусом. Он также является естественным противовоспалительным средством и может помочь при проблемах с пищеварением.
2. Зеленый лук
Этот плодородный член семейства луковых растет как букет травы. У них слегка сладкий луковый вкус, который идеально подходит для отделки рыбы, рагу или овощей. Сметана и зеленый лук - это давнее сочетание, которое вкусно сочетается с запеченным картофелем.
Эта трава обладает рядом преимуществ для здоровья со своими более острыми собратьями, луком, луком-пореем и чесноком. Они обладают естественными антибактериальными и противовирусными свойствами и могут укрепить вашу иммунную систему. Их можно нарезать и употреблять в свежем или сушеном виде.
3. Монетный двор
Это семейство трав представляет собой кладезь трав, которые ценятся за превосходный сладкий вкус, который они придают пикантным блюдам и кондитерским изделиям. Предпочитаете ли вы мяту перечную, колосистую или другую классику, вы, вероятно, любите их за их аромат и вкус.
Эта трава часто используется в стоматологических продуктах и многих лекарствах из-за ее охлаждающих свойств во рту и пищеварительной системе. Исследования показали, что мята может утолить изжогу и помочь при других проблемах с пищеварением. Из него также можно приготовить прекрасный травяной чай, который может принести спокойный сон или облегчить проблемы с дыханием.
4. Мудрец
Запах этой земляной, пряной травы возвращает вас к семейным праздникам Дня Благодарения. Это одна из типичных трав для мягкого мяса, такого как птица и рыба. Древние связывали его с мудростью богов и использовали в кулинарии, медицине и духовных ритуалах.
Эта почтенная трава теперь не только для индейки. Эксперты в области здравоохранения считают, что, поскольку шалфей богат витаминами и минералами, он может бороться со свободными радикалами в организме, которые повреждают клетки. Он также может повышать иммунитет и бороться с некоторыми видами рака.
5. Орегано
Эта пикантная трава может быть главным ингредиентом многих итальянских соусов и блюд, но впервые она была выращена в Греции. Связанный с Афродитой, богиней любви, греки считали его сильным приворотным зельем. Эта трава пришла из Средиземноморья по всему миру как восхитительная приправа к соусам, мясу и зелени.
Многие специалисты в области здравоохранения рекламируют силу масла орегано за высокое содержание антиоксидантов, витаминов и минералов. Он борется с вредными бактериями и является естественным противогрибковым средством. Добавьте свежие листья этой травы в свой салат, чтобы помочь вашей иммунной системе.
6. Лимонный бальзам
Бальзам - это натуральное успокаивающее и заживляющее вещество, подходящее название для этого ароматного члена семейства мятных. В течение многих лет люди выращивали эту красоту с ароматом лимона для привлечения пчел и приготовления вкусного чая. Это многолетнее растение процветает в садах, горшках или контейнерах с водой.
Если вы обожаете эту траву, вам также понравятся некоторые из ее преимуществ для здоровья. Исследования показали, что это растение может принести более спокойный сон и облегчить симптомы беспокойства и депрессии. Если вы выпиваете чашку чая с мелиссой каждый день, это может улучшить работу вашего мозга.
Заключительные мысли о выращивании трав с легкостью
Помните, что что-то естественное не всегда подходит вам. Поговорите со своим профессиональным консультантом по вопросам здравоохранения о любых травах, которые вы считаете лекарственными. Некоторые травы не следует употреблять, если у вас есть расстройство или вы принимаете определенные лекарства, отпускаемые по рецепту.
Вам не нужно быть мастером-садоводом, чтобы успешно выращивать травы в воде дома. Вот несколько ароматных трав, которые вы можете рассмотреть для выращивания в бассейне. С несколькими черенками, стеклянными банками и небольшим количеством воды у вас может быть внутренний травяной сад, который вознаградит вас свежими травами и улучшит здоровье.