Некоторые продукты питания полезны для вашего здоровья. В наших статьях часто встречаются уксус, чеснок, лук, оливковое масло и целый букет трав. Но когда мы отмечаем этих немногих фаворитов, мы особенно отмечаем, что лучшими являются продукты улья, производимые пчелами: прополис, маточное молочко и, конечно же, мед. Последний выпускается в нескольких формах (жидкий мед, сливочный) и вкусах с разными свойствами. Благодаря его питательной ценности и множеству полезных компонентов мы постоянно используем его для здоровья и красоты (заживление ран, кашля, маски для лица, уход за поврежденными губами, ожогами и т. д.).). Но есть ли в вашей баночке с медом настоящий мед?
И если разнообразие урожая, промышленности и производства меда приносит нам заметное разнообразие (еловый мед, тимьяновый мед, лавандовый мед, акациевый мед, мед полевых цветов, мед липовый мед, каштановый мед, апельсиновый мед мед, горный мед, мед манука), это не всегда гарантия качества и не все меды одинаковы. Ультраочищенный и чрезмерно обработанный производителями (не говоря уже о пестицидах), наш дорогой мед быстро напоминает слишком сладкий сироп, а не полезный золотой эликсир. Отфильтрованный, лишенный воска, прополиса и пыльцы, мед теряет все свое великолепие и всякий интерес для здоровья и вкуса, становясь едва ли более качественным, чем рафинированный сахар. Ничего общего с натуральным медом в сотах ульев! Как распознать настоящий мед, богатый витаминами и минералами? Точка выбора лучшего меда в продуктовом магазине!
Как отличить настоящий мёд от поддельного? Вот 5 простых приемов:
1) Сделайте тест на пальце или ложке
Капните каплю меда на большой палец. Переместите последний, чтобы увидеть, движется ли капля одновременно с пальцем. Идеально чистый мед ни капельки не пошевелится.
Вы также можете положить немного в перевернутую ложку. Мед, наполненный водой или некачественный, быстро улетучится в окно! Качественный мед не упадет, и это не займет много времени.
2) Принеси стакан воды
Опустите в воду ложку, наполненную медом. Поддельный мед рассеется, а настоящий чистый мед опустится на дно стакана и останется блоком.
3) Горючее или нет?
Обмакните конец спички в мед и попытайтесь зажечь ее. Поскольку чистый мед легко воспламеняется, спичка должна быстро загореться. Вы также можете попробовать сжечь мед и посмотреть, не загорится ли он.
4) Вода и уксус
Смешайте мед с водой, затем добавьте несколько капель уксусной эссенции. Если смесь образует пену, возможно, ваш мед подмешан мелом.
5) С черствым хлебом
Замочите кусок черствого хлеба в меду на десять минут. Хлеб становится твердым? В этом случае мед чистый. Если же хлеб, наоборот, размякнет, то у вас будет доказательство того, что ваш мед нечистый и в нем много воды.
Конечно, эти тесты не являются безошибочными, но могут дать подсказку. Лучше всего покупать мед, собранный и произведенный во Франции, и, если возможно, у настоящих, страстных пчеловодов!
Несколько советов, как сделать правильный выбор:
-Нечистый мед обычно не затвердевает. Чистый мед будет иметьтенденцию к затвердеванию и кристаллизации, даже если вначале он жидкий, как и все меды. Это может помочь вам выбрать между двумя медами и узнать, чистый ли ваш мед. И знайте, что если вы возьмете из соты настоящий мед, то сможете избежать его кристаллизации, воспользовавшись несколькими советами.
-Посмотрите на этикетку. Откажитесь от меда, который содержит добавки, такие как «кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы» или «коммерческая глюкоза», или те, которые утверждают, что являются «смесью местного производства, не происходящей из ЕС». Выбирайте местный мед или, в любом случае, из Франции, где соблюдается законодательство.
-Упоминание «собрано и помещено в горшки пчеловодом» является гарантией качества, поскольку свидетельствует о хорошей отслеживаемости продукта.
-Некоторые надежные лейблы: IGP, AOC, AOP и, конечно же, органический лейбл AB. для хорошего органического меда
-В идеале предпочитайтемед холодного отжима (нагретый мед теряет определенные свойства).