Куркума – это гораздо больше, чем простой способ придать вкус нашим блюдам. Эта традиционная специя традиционной аюрведической медицины до сих пор остается слишком малоизвестной широкой публике из-за ее пользы для здоровья. Его используют как из-за его противовоспалительных свойств, так и из-за его способности помогать бороться с длинным списком заболеваний, таких как дегенеративные заболевания, диабет, зимняя хандра или проблемы с сердцем. Эти эффекты для здоровья были доказаны в многочисленных исследованиях, в частности, по влиянию этой специи на злокачественные клетки, связанные с раком.
Тем не менее, не обязательно быть исследователем или врачом, чтобы использовать его бактерицидные, спазмолитические, антисептические, антибактериальные, фунгицидные, противоаллергические, противовирусные и противовоспалительные свойства, и это лишь некоторые из них. Вы можете использовать его дома, чтобы позаботиться о своем здоровье. Вот как использовать его ежедневно во всех рецептах, придуманных в течение дня! Благодаря этим восхитительным идеям рецептов вы увидите, что знаменитое домашнее золотое молоко - не единственный вариант.
1) Как напиток: кефир с куркумой
В чашку кефира добавьте чайную ложку куркумы. Вам останется только выпить этот приятный напиток. То же самое можно сделать со смузи или с йогуртом, посыпанным орехами для угощения!
2) Сок лимона и куркумы
Смешайте чуть больше 1 см тертого корня этой пряности (или 1 чайную ложку порошка) с 1,2 чайной ложкой морской соли и соком ½ выжатого лимона. Перемешиваем и готово.
3) Вкусный суп
Тушите 4 стакана овощного бульона с куркумой 15 минут. Добавьте нарезанный жмых и черный перец, дайте хорошо покипеть. Во все наши рецепты и блюда мы можем посыпать ее черным перцем, что обеспечивает лучшую биодоступность этой вкусной специи. Короче говоря, его можно добавлять и во вкусные супы с ароматными и вкусными овощами (кабачки, пастернак, чечевица, морковь, тыква, перец), помидорами, курицей
4) Чай для согрева
Вскипятите чашку горячей воды, добавьте ½ чайной ложки свежей тертой куркумы и дайте смеси настояться 5 минут. Снимите с огня, затем добавьте щепотку черного перца и 1 столовую ложку сырого меда, чтобы вкус был приятным.
5) Два рецепта золотого молока
Золотое молоко - традиционный осенне-зимний напиток. Первый рецепт простой и быстрый. Нагрейте стакан кокосового молока до теплого состояния и добавьте в него чайную ложку порошка куркумы. Для аромата можно также добавить корицу и мед.
Второй, изысканный и более продвинутый: смешайте следующие ингредиенты:
- 1 чайная ложка порошка куркумы или свежего тертого корня
- 2 чайные ложки сырого меда
- ¼ чайной ложки тертого имбирного порошка
- 1 стакан кокосового или миндального молока
- ¼ чайной ложки ванили
- Щепотка гвоздичного порошка
- 60 мл воды
- Щепотка кардамона