Знаете ли вы, какие «здоровые продукты» на самом деле полезны? Можете ли вы отличить диетические продукты, которые заставляют вас набирать вес, и те, которые помогают вам похудеть?
Если ваша стратегия в этом отношении в основном включает в себя поиск продуктов, которые рекламируют свою здоровую природу на упаковке, телевизоре или где-то еще, возможно, пришло время пересмотреть свое решение. Мы дадим несколько советов по этому поводу позже.
Многие так называемые «диетические» продукты вовсе не полезны для здоровья. Многие производители этих «диетических» продуктов преследуют одну - и только одну цель - передать ваши с трудом заработанные деньги своим акционерам.
Другими словами, не думайте, что пищевая промышленность (или любая другая отрасль, если уж на то пошло) заботится о ваших интересах. Многие так называемые «диетические» продукты сделают усилия по снижению веса бесполезными в этом отношении и фактически заставят вас набрать вес.
В этой статье мы поговорим о коварной природе пищевой промышленности. Хотя наша основная тема вращается вокруг фиктивных диетических продуктов, мы также подробно обсудим, почему вы должны полностью брать то, что кладете в рот, в свои руки.
Пример A: Мошенничество с низким содержанием жира
«После 1980 года низкожировой подход [к диете] стал всеобъемлющей идеологией, продвигаемой врачами, федеральным правительством, пищевой промышленностью и популярными СМИ о здоровье. Многие американцы поддержали идеологию обезжиривания, хотя не было четких доказательств того, что это предотвращает сердечные заболевания или способствует снижению веса». - Энн Ф. Ла Берж, «Как идеология обезжиривания завоевала Америку» (источник)
Пищевой промышленности нельзя доверять. Под «пищевой промышленностью» мы подразумеваем производителей, маркетологов, предполагаемых «экспертов» в области пищевой науки и даже государственных чиновников, формирующих политику общественного здравоохранения. Это те самые люди, которым платят миллионы, а возможно, и миллиарды, за то, что они бомбардируют нас телерекламой, рекламирующей преимущества низкожировой диеты.
- «Не беспокойтесь о сахаре».
- «Жир делает вас толстым».
- «Держитесь подальше от масла и масла».
- «Хлеб насыщает».
Если вы были где-то в начале-конце 90-х, то вы слишком хорошо знаете о вездесущем маркетинге продуктов питания с низким содержанием жира и кампаниях общественного обслуживания. Это был Б. С. Все это. Что еще хуже, высокопоставленные лица знали, что все это был фарс.
Мошенничество с низким содержанием жиров уходит в прошлое
В то время как маркетинг диет с низким содержанием жиров (основанный на ложной науке) достиг апогея в 90-х годах, генезис истории о диетах с низким содержанием жиров на самом деле восходит к 1960-м годам.. Согласно статье Оксфордского университета, опубликованной в Journal of the History of Medicine and Allied Sciences:
'К 1960-м годам диета с низким содержанием жиров стала рекламироваться не только как средство от сердечно-сосудистых заболеваний с высоким риском [первоначальная цель], но и как полезная для всей нации».
Ученым-пищевикам, ответственным за защиту здоровья населения США, платили за то, чтобы они выполняли заказы отрасли. Правительственные чиновники проигнорировали доказательства, как и врачи. Посреди всего этого были средства массовой информации - от ежедневной прессы до таблоидов туалетной бумаги, которые слишком стремились опубликовать «Сделай это и похудей!» содержание для быстрого бакса.
Конгрессмены, сенаторы и другие лица, формирующие политику в области здравоохранения, по-видимому, не хотели раздражать многомиллиардную индустрию. В конце концов, только за последние семь президентских выборов политики получили от пищевой промышленности примерно 100 миллионов долларов.
Примерно в то же время мы предположительно могли есть столько нежирных пирожных, печенья и мороженого, сколько хотели. Такие компании, как SnackWells - производители обезжиренных закусок, таких как печенье и крекеры, - получили миллионы долларов прибыли. Тем временем сахарная промышленность решила, что было бы неплохо фальсифицировать свои исследования и ввести общественность в заблуждение. Но при этом они могли бы продолжать получать деньги, поскольку повальное увлечение обезжиренными продуктами достигло своего пика в середине 90-х годов.
Суть двойная: (1) Никогда (никогда) не полагайтесь на добросовестность пищевой промышленности. Они не заботятся о вас. (2) Возьмите свое здоровье в свои руки и держите его там.
5 диетических продуктов, от которых вы набираете вес
«Диетические продукты, такие как продукты с пометкой «с низким содержанием жира», «низкокалорийные» или «обезжиренные», предназначены специально для людей, стремящихся сбросить лишний вес». - Джиллиан Кубала, MS, RD
Теперь, когда мы основательно задавили убогую пищевую промышленность, давайте обратим внимание на основную тему статьи. Вот пять так называемых «диетических» продуктов, которые на самом деле заставляют вас набирать вес, а также рекомендации, что есть (или пить) вместо этого!
1. Диетическая сода
Хотя технически это не еда, диетическая газировка, возможно, является самой большой ошибкой для здоровья в этом списке. Исследование совершенно ясно: любители диетической газировки обычно не здоровее, чем остальное население. На самом деле, многие исследования показывают прямо противоположное.
В метаанализе 2017 года (изучение данных нескольких исследований) 30 независимых исследований и 7 исследований с произвольным контролем (РКИ), опубликованных в журнале Canadian Medical Association, исследователи пришли к следующим выводам о искусственные подсластители (например, входящие в состав диетической газировки):
(1) Данные РКИ не подтверждают преимущества «некалорийных подсластителей» для контроля веса».
(2) Частое употребление искусственных подсластителей связано с более высоким индексом массы тела (ИМТ) и большей окружностью талии.
(3) Регулярное употребление некалорийных подсластителей связано с повышенным риском кардиометаболических заболеваний. Кардиометаболическое заболевание или кардиометаболический синдром (КМС) представляет собой комплекс метаболических нарушений, включающих: центральное ожирение (сочетание подкожного и висцерального жира в нижней части туловища), дислипидемию (дисбаланс жиров в крови), артериальную гипертензию и нарушение толерантности к глюкозе..
Попробуйте это: выпейте смузи из свежих фруктов или сделайте простые и полезные вещи запивая их высоким стаканом воды.
2. Йогурт с низким содержанием жира
Еще одна стрела в давно умершем трупе - низкожировая диета: обезжиренный йогурт - любимый многими диетчиками - может оказаться менее полезным, чем полножирный йогурт. То же самое относится и к другим обезжиренным молочным продуктам, включая молоко и сыр.
Почему обезжиренный йогурт вреден для здоровья? Во многом виноваты тонны добавленного сахара, которые входят в состав продуктов. Например, всего одна чашка нежирного ванильного йогурта Yoplait содержит около 30 граммов сахара - больше, чем в восьми унциях кока-колы.
В масштабном 11-летнем исследовании с участием более 18 000 здоровых женщин, опубликованном в Американском журнале клинического питания, ученые обнаружили, что потребление молочных продуктов с высоким содержанием жира было связано с профилактикой увеличения или снижением веса. как у женщин среднего, так и пожилого возраста. Однако женщины, которые ели больше нежирных молочных продуктов, имели больший риск избыточного веса или ожирения.
Попробуйте это: йогурт в греческом стиле со свежими фруктами.
3. Низкокалорийные хлопья для завтрака
Как и в случае с обезжиренными йогуртами, низкокалорийные сухие завтраки содержат много сахара. Именно это бесстыдное наводнение сахаром в конечном итоге сводит на нет любую потенциальную пользу для здоровья. Рафинированные сахара связаны не только с увеличением веса, но и с рядом хронических заболеваний, включая диабет 2 типа, болезни сердца и даже рак.
Неудивительно, что производители круп являются одними из самых вопиющих правонарушителей в отношении преднамеренного введения потребителей в заблуждение. Например, продавцы этих продуктов часто включают такие вещи, как «Обезжиренный!» и «Цельнозерновые продукты!» в слишком часто успешной попытке обмануть потребителей, заботящихся о своем здоровье. Часто два верхних пункта в разделе «ингредиенты» на этикетке читаются следующим образом: «рафинированное зерно; сахар».
В одном особенно возмутительном случае компания Kellogg's рекламировала, что их хлопья Frosted Mini-Wheats могут улучшить когнитивные функции, внимание и память детей. Федеральная торговая комиссия (FTC) не согласилась, и компания была вынуждена заплатить коллективный иск на несколько миллионов долларов.
Попробуйте это: тарелка измельченной цельнозерновой муки со свежими фруктами или тарелка овсяных хлопьев с такими же.
4. Замороженные обеды с низким содержанием жира
За некоторыми исключениями, замороженные продукты - это худшее, что можно ввести в организм. Они богаты натрием, насыщенными жирами и калориями. В них не хватает многих минералов и витаминов. Замороженные продукты также сильно перерабатываются и лишены питательных веществ для увеличения срока годности.
А как насчет обезжиренных замороженных обедов? Опять же, вы не найдете никакой пользы в еде с низким содержанием жира, если продукт содержит много натрия, рафинированных углеводов и добавок или консервантов. Это относится к подавляющему большинству замороженных блюд.
Попробуйте это: если вы все еще предпочитаете замороженные блюда, обратите внимание на марку Amy’s Kitchen, любимую некоторыми диетологами и диетологами.
5. Энергетические батончики/ протеиновые батончики
Энергетические батончики и протеиновые батончики являются обычной заменой еды или едой на вынос из-за их удобства и рекламируемой питательной ценности. Хотя некоторые из этих батончиков действительно полезны, важно читать этикетки. Некоторые из этих продуктов богаты сахаром и калориями.
Некоторые люди совершают большую ошибку, перекусывая энергетическими или протеиновыми батончиками, сидя за столом в течение восьми часов. Многие производители разрабатывают эти продукты либо как замену приему пищи, либо как дополнение к тренировкам, отсюда и их калорийность. Перекусывать чем-то, что должно заменить обед из нескольких блюд, никогда не бывает хорошей идеей.
Попробуйте это: если вы ищете здоровую энергетическую/белковую батончик, обратите внимание на Larabar. Продукты Larabar не содержат добавленного сахара, и из них даже можно приготовить органические батончики-суперфуды!