Редис имеет свежий и освежающий вкус, а также полезен для здоровья. Как и многие другие овощи, редис долго не будет оставаться свежей и хрустящей. Выбрав стратегию хранения, например гидроохлаждение или запечатав редис в полиэтиленовом пакете, вы сможете складывать овощи как можно дольше.
Шаги
Метод 1 из 4: гидроохлаждение для краткосрочного хранения
Шаг 1. Наполните большую миску водой на 1-2 дюйма (2,5-5,1 см)
Выберите большую миску или кастрюлю и залейте в нее 1-2 дюйма (2,5-5,1 см) холодной воды. Вы захотите выбрать что-то достаточно большое, чтобы вместить все ваши редиски, но это не должно быть невероятно глубоким.
Шаг 2. Поместите редис в воду на срок до 3 дней
Разложите редис в воде так, чтобы казалось, что он вырос из нее. Редис должен быть целым - концы обрезать не нужно. Каждую редьку следует частично погрузить в воду корнями внизу и разместить их равномерно. Это вариант кратковременного хранения, так как вы будете хранить их при комнатной температуре, поэтому редис продержится всего пару дней.
Шаг 3. Поставить миску в холодильник на 5-8 дней
Если вы хотите, чтобы редис оставался свежим в миске немного дольше, поставьте миску в холодильник. Это поможет замедлить увядание, а редис должен храниться в холодильнике 5-8 дней.
Если листья редиса становятся коричневыми или вялыми, они портятся
Метод 2 из 4: кладем редис в полиэтиленовый пакет
Шаг 1. Срежьте с редьки листовые верхушки и корни
С каждой редьки удалите зелень и коренья с помощью ножа или ножниц. Если вы не удалите эти части, верхушка с листом будет вытягивать воду из корня, и редис засохнет.
Редис можно мыть, но он может храниться не так долго, как немытый редис. Избыток влаги приводит к тому, что овощи портятся быстрее, а это означает, что срок годности вымытой редьки может истечь на несколько дней или за неделю раньше, чем у немытой
Шаг 2. Поместите редис в полиэтиленовый пакет, обернутый влажными бумажными полотенцами
Откройте закрывающийся пластиковый пакет и положите на дно первое влажное бумажное полотенце. Положите первый слой редьки без стопки на влажное бумажное полотенце, а затем накройте этот слой другим влажным бумажным полотенцем. Повторите этот процесс с остальной редиской. Обязательно положите сверху влажное бумажное полотенце.
- Если у вас нет бумажных полотенец, можно использовать чистую ткань или салфетку.
- Поскольку вы обрезаете корни, важно, чтобы редис оставался влажным, чтобы он не терял своей свежести.
Шаг 3. Закройте пакет и удалите лишний воздух
После того, как вся редька будет помещена в пакет, удалите весь лишний воздух. Вы можете сделать это, расплющив верхнюю часть пакета или используя соломинку для откачивания воздуха. Тщательно закройте пакет, чтобы в редис ничего не попало.
Шаг 4. Храните пакетик с редисом в холодильнике 1-2 недели
Поместите полиэтиленовый пакет с редисом в холодильник в темном прохладном месте, например, в отделении для более свежих продуктов. В холодильнике редис должен храниться несколько недель.
Проверьте, не увядает ли ваш редис. Если они мягкие, а не твердые, они, вероятно, уже не свежие
Метод 3 из 4: размещение редиса в консервной банке
Шаг 1. Вымойте редис и обрежьте его корни и ботву
Вымойте редис чистой водой, чтобы удалить всю грязь. Ножницами или ножом срежьте у редиса тонкие корни и листовые верхушки.
Редис можно мыть, потому что вы удаляете его корни
Шаг 2. Переложить редис в консервную банку
Используйте консервную банку или аналогичный контейнер для хранения редиса, убедившись, что он достаточно большой, чтобы вместить их все. Положите редис в банку или контейнер, уложив их один на другой.
Шаг 3. Наполните банку водой и поместите в холодильник на срок до 8 дней
После того, как вся нарезанная редька окажется в банке, залейте ее чистой водой. Закройте банку или контейнер крышкой, убедившись, что она плотно закрыта. Поставьте банку в холодильник. Редис должен оставаться хрустящим до 8 дней.
Убедитесь, что у редиса жесткий внешний вид и нет ли мягкости через несколько дней. Вы хотите, чтобы они оставались хрустящими, а это значит, что они свежие
Метод 4 из 4: Хранение редиса в подвале или погребе
Шаг 1. Наполните ящик влажным песком и поместите его в свой подвал или погреб
Если у вас есть подвал или погреб, где немного прохладно, вы можете хранить там редис. Найдите коробку, в которую поместится редис, и залейте ее ровным слоем влажного песка.
- Чтобы увлажнить песок, обрызгайте его водой из шланга, пульверизатора или аналогичного инструмента.
- Песок должен быть влажным, не пропитанным. Если вам трудно перемещать песок пальцами и он кажется очень комковатым, значит, он слишком влажный.
Шаг 2. Немытый редис положить в ящик с песком
Разложите редис между слоями песка. Убедитесь, что корни не соприкасаются друг с другом, чтобы предотвратить распространение гнили. Также важно, чтобы песок оставался влажным, чтобы редис оставался свежим.
Редис не нужно мыть перед тем, как положить его в песок. Немытые овощи хранятся дольше, чем мытые, а влажный песок даст редису всю необходимую влагу. Кроме того, вам придется вымыть редис после того, как вы удалите его с песка
Шаг 3. Храните редис в песке до 3 месяцев
Редис, погруженный во влажный песок, должен оставаться свежим до 3 месяцев. Чтобы запомнить, когда вы кладете их в песок, прикрепите к коробке записку с датой, когда вы положили их в подвал или подвал.
Шаг 4. Проверяйте редис на загнивание раз в неделю
Примерно раз в неделю проверяйте свою редьку, чтобы убедиться, что она не гниет и не плесневеет. Если вы найдете испорченный, удалите его с песка, чтобы плесень или гниль не распространились.
Каждую неделю проверяйте, чтобы песок оставался влажным, проводя тест на прикосновение. Если его нужно снова смочить, с помощью шланга или пульверизатора обрызгайте его водой
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Если вам нужно хранить редис в течение более длительного времени, вы можете приготовить соленые огурцы из редиса или заморозить их.
- Если вы собираетесь хранить редис на длительный срок, еженедельно проверяйте его, чтобы убедиться, что на нем не появляются мягкие пятна или обесцвечивание.
- Редис станет эластичным, если вы оставите его при комнатной температуре более чем на один день.
- Если у вас есть сад с холодным каркасом, вы можете хранить там редис в холодные месяцы.