Чай с молоком - это сочетание мягкого, полугорького вкуса крепкого чая со сливочной насыщенностью молока. Вы можете заварить чай с молоком горячим или холодным, и есть несколько дополнительных способов сделать его, чтобы добавить больше аромата и объема. Это более мягкая альтернатива кофе с молоком.
Вот некоторые методы, которые стоит рассмотреть.
Ингредиенты
На 1 порцию
Горячий чай с молоком
- 125-185 мл (4-6 унций) воды
- 2 или 3 чайные ложки (10-15 мл) листового чая
- 4 унции (125 мл) цельного молока или молока 2% жирности
- 1-2 чайные ложки (5-10 мл) сахара или меда
Холодный чай с молоком
- 2 чайных пакетика
- 125-185 мл (4-6 унций) воды
- 125 мл сгущенного молока
- 4-6 унций (125-185 мл) льда
Шаги
Метод 1 из 3: Метод 1: горячий чай с молоком
Шаг 1. Вскипятите воду
Налейте воду в чайник и нагрейте на плите на среднем или среднем огне, пока она не закипит.
- Возможно, вам придется проявить бдительность, потому что некоторые чайники свистят, когда вода закипает, а другие - нет.
- Вы также можете использовать небольшую кастрюлю или электрический чайник, чтобы вскипятить воду.
- Учтите, что воду в микроволновой печи можно кипятить с интервалом 1-2 минуты, чтобы она не перегревалась. Также не забудьте положить в воду деревянную зубочистку или другой безопасный для микроволновки предмет, пока вы ее нагреваете.
Шаг 2. Положите чайные листья и воду в чайник
Положите необходимое количество чайных листьев в чайник и залейте их кипятком.
- Чай улун обычно излюбленный сорт этого типа чая. Вы также можете использовать зеленый или черный чай, но белый чай обычно очень нежный.
- Для получения нетрадиционного, но аппетитного вкуса вы также можете попробовать смесь травяного чая. Цветочные чаи, например, розовые, особенно подходят. Чтобы приготовить травяной чай, вам нужно добавить около 2 столовых ложек (30 мл) листового чая.
- Если вы предпочитаете более ароматный чай, добавьте больше листьев вместо того, чтобы настаивать его дольше.
- Если у вас нет чайника, вы можете положить листья прямо в кастрюлю с кипящей водой, но выключите огонь, когда опустите листья в воду.
Шаг 3. Дайте отдохнуть
Накройте чайник и дайте заварке настояться от 1 до 5 минут.
- Зеленый чай должен настаиваться 1 минуту, а черный чай - 2-3 минуты. Если вы будете настаивать эти сорта чая дольше, они могут оказаться более горькими.
- В идеале чай улун должен настаиваться в течение 3 минут, но при более длительном заваривании он не будет таким горьким, как зеленый или черный чай.
- Травяной чай нужно настаивать в течение 5-6 минут, и он не станет горьким, если оставить его без присмотра немного дольше.
Шаг 4. Постепенно добавляйте молоко
Добавьте молоко в чай, пока он настаивается, и осторожно помешивайте после каждого добавления.
- Не добавляйте сразу все молоко. Если вы это сделаете, чай станет водянистым.
- По возможности следите за тем, чтобы молоко не достигало температуры выше 15,6 ° C / 60 ° F. Когда молоко нагревается в течение длительного времени, денатурация белка вызывает у него запах.
Шаг 5. Процедите чай в небольшую чашку или большую кружку
Перелейте чай в кружку через ситечко.
Если у вас нет ситечка для чая, вы также можете использовать сито или любое ситечко с мелкими ячейками. Необходимо использовать какое-либо ситечко, чтобы чайные листья не упали в вашу чашку
Шаг 6. Добавьте сахар или мед и наслаждайтесь
Добавьте сахарозаменитель по вашему выбору и подсластите его по своему вкусу. Наслаждайтесь чаем, пока он горячий.
Метод 2 из 3: Метод 2: холодный чай с молоком
Шаг 1. Вскипятите воду
Нагрейте воду в чайнике на среднем или средне сильном огне, доведите до кипения.
- Большинство чайников издают свист, когда вода будет готова, но если у вас нет, вам нужно визуально следить за ней.
- Если у вас нет чайника, вы можете вместо этого вскипятить воду в небольшой кастрюле или электрическом чайнике.
- Вы также можете вскипятить воду в микроволновой печи, но следует принять некоторые меры предосторожности, чтобы свести к минимуму риск перегрева воды. Во время нагрева опустите в воду неметаллический предмет, например набор деревянных палочек; просто нагрейте воду в контейнере, подходящем для микроволновой печи. Нагрейте воду короткими интервалами, не более 1-2 минут.
Шаг 2. Положите чайные пакетики в большую кружку
Поместив пакеты в кружку, залейте их кипятком.
- Черный чай лучше всего подходит для этого холодного чая с молоком, но чай улун тоже подойдет. Независимо от того, какой из них вы выберете, это должен быть достаточно крепкий чай.
- Если вы используете листья черного чая, поместите их в сетчатый чайный фильтр или чистый нейлоновый носок, чтобы получился своего рода «мешок». Для этого метода используйте от 2 до 4 чайных ложек (10-20 мл) листового чая.
Шаг 3. Дайте чаю настояться
Чай должен настояться около 2 минут, если в инструкциях для вашей марки чая не указано иное.
Поскольку это будет чай со льдом, вам не нужно беспокоиться о потере тепла, вызванной тем, что чай остается открытым во время заваривания
Шаг 4. Добавьте сгущенное молоко
Достаньте чайные пакетики и добавьте сгущенное молоко. Перемешайте до однородного состояния.
- Вы можете варьировать количество сгущенного молока по своему вкусу.
- Имейте в виду, что сгущенка довольно сладкая, поэтому после добавления молока вам не нужно будет добавлять сахар или другой подсластитель.
Шаг 5. Наполните стакан льдом
Наполните высокий стакан кубиками льда или колотым льдом, пока он не станет заполнен хотя бы наполовину.
Если заполнить стакан до верха льдом, чай станет жидким и водянистым, добавление слишком небольшого количества льда не позволит чаю остыть достаточно быстро. Стакан должен быть наполовину или своей вместимости
Шаг 6. Залейте чаем льдом и наслаждайтесь
Перелейте чай с молоком из чашки, в которой вы его оставили, в стакан со льдом. Наслаждайтесь этим немедленно.
Метод 3 из 3: Метод 3: Дополнительные типы чая с молоком
Шаг 1. Сделайте упрощенный вариант молочного чая
Дайте пакетику вашего любимого черного чая настояться в соответствии с инструкциями на упаковке. Вынув пакетик, добавьте кофейный порошок, молоко и сахар по вкусу.
Шаг 2. Заварите чай с молоком по-китайски
Чтобы аромат больше соответствовал традиционной китайской кухне, кипятите чай в течение 30 минут, чтобы придать ему более сильный аромат. Перелейте его в кружку и добавьте холодную сгущенку вместо обычного молока.
Шаг 3. Выпейте стакан молочного чая со вкусом яблока
Этот мягкий фруктовый чай изготавливается путем смешивания ломтиков яблока, сахара, молока, льда и заваренного черного чая до получения однородной гладкой пасты.
Шаг 4. Заварите пузырьковый чай
Пузырьковый чай - это особый вид молочного чая, в котором есть жевательная тапиока или жемчуг боба. Этот чай обычно подслащивают и готовят из сливок.
Если вы хотите попробовать другой чай, попробуйте его с миндальным молоком. Чай с миндальным молоком - это особый вид пузырькового чая, поэтому в нем есть жемчуг тапиоки. Этот чай также содержит домашнее миндальное молоко, но миндальное молоко, купленное в магазине, является хорошей альтернативой
Шаг 5. Сделайте насыщенный и пряный чай
Масала-чай - напиток, родом из Индии и Пакистана; Его можно приготовить из черного чая, молока, меда, ванили, гвоздики, корицы и семян кардамона. Этот чай можно пить горячим или холодным.
Сделайте чашку имбирного чая. Имбирный чай - это разновидность чая с чаем. В дополнение к традиционным ароматам чая, этот чай пропитан свежим имбирем
Шаг 6. Сделайте чашку традиционного английского чая
Хотя обычно это не считается молочным чаем, по традиции английский чай подают с молоком или сливками.