Пироги сами по себе вкусные, но вы можете вывести их на новый уровень, украсив их. Некоторые украшения, например легкая посыпка какао-порошка, не сильно повлияют на вкус. Другие украшения, например клубника и взбитые сливки, сделают ваш чизкейк еще вкуснее! Некоторые украшения, например, шоколадный ганаш, можно комбинировать с другими, например, с трафаретами из сахарной пудры. Узнав основные способы украшения чизкейка, вы можете экспериментировать с другими комбинациями и создавать свой собственный уникальный дизайн!
Ингредиенты
Использование клубники и взбитых сливок
4 стакана (800 г) клубники
Глазурь
- 2 столовые ложки (15 граммов) кукурузного крахмала
- ¼ стакана (60 мл) воды
- 1 банка (340 г) клубничного желе без косточек
- 3 столовые ложки (45 миллилитров) ликера со вкусом апельсина или лимонного сока
- Красный пищевой краситель (по желанию)
Взбитые сливки
- ⅔ стакана (160 миллилитров) жирных сливок для взбивания
- ⅓ стакана (40 г) сахарной пудры
Использование шоколадного ганаша
- ¾ стакана (180 миллилитров) жирных сливок
- 350 г молочного шоколада или полусладких шоколадных чипсов
- 2 столовые ложки (30 граммов) сливочного масла
- 375 грамм свежей малины (по желанию)
- Сахарная пудра для присыпки (по желанию)
Использование трафаретов и какао-порошка
¼ стакана (25 граммов) какао-порошка (или сахарной пудры, корицы, обезвоженных фруктов и т. Д.)
Шаги
Метод 1 из 3: Использование клубники и взбитых сливок
Шаг 1. Выньте пирог из формы незадолго до того, как собираетесь подавать его на стол
Лучше всего украсить этот торт незадолго до того, как вы планируете подавать его, поэтому планируйте это соответствующим образом.
Шаг 2. Выложите поверх торта тонкий слой джема или творога
Хотя в этом нет необходимости, это придаст чизкейку дополнительный аромат. Это также даст клубнике, к чему она прилипнет.
Шаг 3. Нарежьте клубнику тонкими дольками
Используйте нож для очистки овощей, чтобы сначала срезать стебли, а затем нарезать клубнику ломтиками толщиной от до ¼ дюйма (0,32-0,64 сантиметра). Оставьте одну клубнику целиком для центра.
Вы также можете оставить клубнику целиком
Шаг 4. Выложите клубнику поверх чизкейка кольцами внахлест
Глядя с края торта, разложите клубнику бок о бок острыми концами наружу. Продолжайте класть клубнику кольцами, слегка перекрывая каждое из них, пока не дойдете до центра торта. Клубника начнет подниматься, когда вы достигнете центра, как цветок. Выложите оставшуюся целую клубнику в центр.
Если вы используете цельную клубнику, положите клубнику на торт стеблем вниз. Вы не сможете их перекрыть
Шаг 5. Приготовить начинку из взбитых сливок
Взбивайте густые сливки с помощью электрического миксера или ручного взбивания, пока они не начнут загустевать. Добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать до образования твердых пиков.
Вы также можете использовать кухонный комбайн с венчиком
Шаг 6. Используйте кондитерский мешок с наконечником в форме звезды, чтобы обернуть глазурью край торта
Ничего страшного, если глазурь немного перекрывает клубнику. Если у вас осталась глазурь, подумайте о том, чтобы нанести больше «начинок» вокруг основания торта.
Шаг 7. Готовим глазурь
Смешайте кукурузный крахмал и воду в небольшой кастрюле с помощью венчика. Добавьте желе и готовьте на среднем или сильном огне, пока желе не растворится и смесь не загустеет. Обязательно постоянно помешивайте.
Шаг 8. Снимите глазурь с огня, добавьте ликер / лимонный сок и дайте остыть
Если вы хотите придать глазури более яркий цвет, добавьте немного красного пищевого красителя. Вы можете ускорить процесс охлаждения, поместив кастрюлю в ледяную ванну (большую кастрюлю или раковину со льдом) или вставив ее в холодильник.
Шаг 9. Полить торт глазурью
Вы можете полить им клубнику или растянуть глазурь по краям торта.
подсказки
- Неважно, сколько ягод вы используете для украшения чизкейка. Это все зависит от вас!
- Не кладите на чизкейк слишком много глазури. Меньше - больше.
- Вы можете использовать купленный в магазине чизкейк или домашний.
- Шоколадный ганаш можно приготовить и с другими видами шоколада, в том числе с белым!
- Необязательно использовать клубнику / малину. Смело экспериментируйте с другими видами фруктов и ягод.
- Если у вас мало свободного времени, смело используйте готовые взбитые сливки (такие, которые продаются в банках с насадкой) вместо того, чтобы делать свои собственные.