Сырные соусы всегда популярны на вечеринках, но если вы устали от обычных соусов с чеддером или сливочным сыром, возможно, пришло время попробовать вкусный соус с фетой. Хотя он вкусен сам по себе, добавление нотки специй в фету делает соус еще более запоминающимся, который обязательно понравится вашим гостям. Вы можете смешать сыр с банановым перцем для получения жирной пряности, использовать сушеные специи, такие как кайенский перец, для нагрева или объединить фету, измельченный красный перец и жареный красный перец для острого соуса с легким намеком на сладость. Независимо от того, какой рецепт вы выберете, все эти соусы восхитительны с дольками лаваша на гриле, овощами или вашими любимыми крекерами, когда вам хочется чего-то острого.
Ингредиенты
Острый сырный соус Фета с банановым перцем
- 1-2 банановых перца по вкусу
- ⅓ фунт (151 г) сыра фета
- ⅓ стакана (95 г) греческого йогурта
- 2 чайные ложки (10 мл) яблочного уксуса
- 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла
Острый сырный соус Фета с сушеными специями
- 1 фунт (454 г) нарезанного кубиками сыра фета
- ½ стакана (143 г) простого греческого йогурта
- ½ стакана (118 мл) оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 столовые ложки (30 мл) лимонного сока
- 1 столовая ложка (8 г) порошка чили
- ½ чайной ложки (1 г) кайенского перца
- Соль и перец для вкуса
Острый сырный соус Фета с жареным красным перцем
- 1 фунт (454 г) измельченного сыра фета
- ½ фунта (227 г) рикотты из цельного молока
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ⅓ стакана (79 мл) оливкового масла
- Сок 1 лимона
- 1 столовая ложка (2 г) нарезанного тимьяна
- 1 столовая ложка (5 г) сушеного орегано
- 1 чайная ложка (2 г) измельченного красного перца
- 1 большой жареный красный перец
- Черный перец по вкусу
Шаги
Метод 1 из 3: взбивание острого сырного соуса фета с банановым перцем
Шаг 1. Обжарьте банановый перец
Выстелите фольгой небольшой противень и положите на него 1-2 банановых перца. Поместите их под предварительно разогретый жаровню и дайте им запекаться от 10 до 15, пока они не станут обугленными снаружи. Каждые 5 минут переворачивайте перец, чтобы он равномерно поджарился со всех сторон.
- Вы можете отрегулировать количество перца по своему вкусу. Если вы не хотите, чтобы соус был очень острым, возьмите 1 перец. Если вы предпочитаете более острый соус, используйте 2 штуки.
- Вы можете заменить банановый перец любым острым перцем, который вам нравится. Халапеньо - хороший вариант.
- Когда вы жарите перец, установите решетку в верхней трети духовки так, чтобы между перцем и элементом для жарки оставалось примерно 8-9 дюймов (20-23 см).
Шаг 2. Перцы очистить, посеять семена и нарезать
Когда перец закончит обжариваться, переложите его в миску и накройте полотенцем, чтобы он достаточно остыл, чтобы вы могли с ним справиться. Удалите кожуру, семена и стебли и острым ножом мелко нарежьте их.
При работе с острым перцем, особенно с семенами, рекомендуется надеть резиновые перчатки. Масла в перце могут вызвать раздражение кожи и глаз
Шаг 3. Смешайте в кухонном комбайне все ингредиенты, кроме масла
Добавьте нарезанный банановый перец, ⅓ фунта (151 г) сыра фета, ⅓ стакана (95 г) греческого йогурта и 2 чайные ложки (10 мл) яблочного уксуса в чашу кухонного комбайна. Обработайте смесь, пока она не станет густой и достаточно гладкой.
Обязательно используйте простой греческий йогурт для соуса
Шаг 4. Влить масло и перемешать до однородной массы
После того, как вы обработали смесь перца, медленно начните вливать в кухонный комбайн 2 столовые ложки (30 мл) оливкового масла, одновременно взбивая его. Продолжайте обрабатывать смесь, пока масло полностью не растворится и не станет гладким.
Вы можете добавить больше или меньше масла, чтобы получить желаемую густоту погружения
Шаг 5. Приправьте соус и охладите его перед подачей на стол
Переложите соус в миску и добавьте соль и перец по вкусу. Накройте соус полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час перед подачей на стол.