Baja Blast - это разновидность газировки Mountain Dew, которую можно найти исключительно в ресторанах Taco Bell. Напиток со вкусом лайма известен своим уникальным аквамариновым цветом. Хотя это очень популярный напиток, вы не можете купить его в бутылках или банках в супермаркете или мини-маркете. Итак, если вы настроены на Mountain Dew Baja Blast, но не можете добраться до ресторана, один из вариантов - сделать свою собственную версию, смешав Mountain Dew с Gatorade.
Ингредиенты
Взрыв бахи Mountain Dew
- 2 чашки (475 мл) Mountain Dew
- 1 чашка (235 мл) Gatorade Cool Blue
Домашняя горная роса
- 2 стакана (450 г) сахара
- ¼ чайная ложка винного камня
- 2 стакана (475 мл) воды
- 2 апельсина
- 2 лимона
- 2 лайма
Мороженое Mountain Dew's Baja Blast
- 2 стакана (475 мл) жирных сливок
- 14 унций (390 г) сгущенного молока с сахаром
- 1 чашка (235 мл) Mountain Dew Baja Blast
- зеленый пищевой краситель
- желтый пищевой краситель
Шаги
Метод 1 из 3: Сделайте взрыв бахи Mountain Dew

Шаг 1. Смешайте ингредиенты
Отмерьте 2 стакана (475 мл) обычной Mountain Dew и налейте в высокий стакан. Добавьте 1 стакан (235 мл) Gatorade и перемешайте, чтобы все смешалось. Когда две жидкости соединятся, напиток приобретет аквамариновый цвет, похожий на цвет напитка Baja Blast.
- Удвойте или утроите количество каждого напитка, чтобы получить большее количество. Сохраняйте соотношение два к одному для Mountain Dew и Gatorade.
- Хотя Baja Blast имеет аромат тропического лайма, в лучшей домашней версии используется Gatorade Cool Blue, и он не имеет вкуса лайма или тропического аромата.

Шаг 2. Остудите и наслаждайтесь
Для получения освежающего холодного напитка добавьте в стакан несколько кубиков льда и подавайте холодным. Вы также можете охладить напиток на 30 минут, не разбавляя его.

Шаг 3. Превратите напиток в средство для бритья
Вы также можете превратить Baja Blast в средство для бритья, для чего вам понадобится много льда и блендер. Смешайте Baja Blast в блендере примерно с 18 кубиками льда. Смешайте ингредиенты, используя функцию снега или колотого льда блендера, примерно в течение минуты или до тех пор, пока не останутся большие куски льда.
Переложите скребок в высокий стакан и наслаждайтесь
Метод 2 из 3: приготовление домашней горной росы

Шаг 1. Очистите плоды и извлеките сок
Промойте лимон, лайм и апельсин под проточной водой и потрите кожуру щеткой для овощей. Просушите фрукты полотенцем и разрежьте пополам. В миске используйте соковыжималку для цитрусовых, чтобы извлечь сок и удалить семена.
Когда вы удалили сок, используйте нож, чтобы аккуратно очистить внешнюю оболочку каждой половинки фрукта. Отложите их и выбросьте все, что осталось от фруктов

Шаг 2. Сделайте сироп
Смешайте сахар, винный камень и 1 стакан (235 мл) воды в средней кастрюле. Доведите смесь до кипения на среднем огне, часто помешивая. Как только он закипит, продолжайте тушить еще 20 минут.
Через 20 минут снимите кастрюлю с огня и отставьте сироп, чтобы он остыл

Шаг 3. Сделайте настой из цедры цитрусовых в кипящей воде
Вскипятите в чайнике еще 1 стакан (235 мл) воды. Перелейте кипящую воду в термостойкую емкость и добавьте цедру лимона, лайм и апельсин. Накройте миску полотенцем и отложите для настаивания.
Дайте кожуре цитрусовых впитаться в воду на час или два, пока вода не вернется к комнатной температуре

Шаг 4. Удалите цитрусовые и соедините все ингредиенты
Когда вода для цитрусовых остынет, процедите кожуру и оставьте воду. Добавьте в настой цитрусовых сироп и соки цитрусовых и перемешайте.
Хотя домашняя смесь не того же цвета, что и Mountain Dew, у нее будет похожий цитрусовый вкус. Вы можете добавить зеленый и желтый пищевой краситель, если хотите, чтобы газировка была похожего цвета

Шаг 5. Газируйте напиток
Есть несколько способов газировать напитки в домашних условиях. Самый простой способ - добавить газированную воду, которую можно купить в магазине или приготовить дома с помощью машины для газирования. Чтобы карбонизировать Mountain Dew с помощью этого метода, добавьте достаточно газированной воды (до 3-4 л (один галлон)), чтобы достичь желаемого уровня газировки.
Вы также можете газировать домашнюю газировку сухим льдом или шампанскими дрожжами
Метод 3 из 3: приготовьте мороженое Baja Blast

Шаг 1. Взбиваем сливки
Перед приготовлением взбитых сливок поместите миску и взбиватели в морозильную камеру на 15 минут, чтобы они остыли. Когда сливки остынут, вылейте сливки в миску и взбивайте на средней скорости до образования жестких пиков, около девяти минут.
Держите сливки в холодильнике, пока не пора взбивать. Важно, чтобы вы все остыли перед взбиванием, потому что это поможет лучше проникнуть в крем

Шаг 2. Смешайте с молоком и Mountain Dew обволакивающим образом
Добавьте во взбитые сливки сгущенное молоко и осторожными обволакивающими движениями перемешайте резиновым шпателем. После полного смешивания аккуратно добавьте Mountain Dew и создайте обволакивающий эффект.
- Объемное смешивание - это метод выпечки, используемый для объединения ингредиентов разной плотности.
- Чтобы обернуть ингредиенты взбитыми сливками, используйте резиновую лопатку, чтобы зачерпнуть взбитые сливки со дна миски и обернуть ими остальные ингредиенты. Это защитит пузырьки воздуха, и взбитые сливки останутся легкими и воздушными.

Шаг 3. Добавьте пищевой краситель
Для начала добавьте пять капель желтого пищевого красителя и две капли зеленого в емкость для основы мороженого. Перемешайте. При необходимости добавьте еще пищевого красителя, пока он не достигнет желаемой интенсивности.
Вы также можете поэкспериментировать с цветовыми соотношениями, чтобы получить другой цвет. Например, попробуйте добавить в смесь еще одну каплю зеленого или меньше капель желтого

Шаг 4. Заморозьте перед подачей на стол
Перелейте основу для мороженого в контейнер, пригодный для замораживания. Накройте верх полиэтиленовой пленкой, чтобы защитить от обморожения. Надавите на полиэтиленовую пленку так, чтобы она почти касалась верхней части смеси. Закройте крышку и положите смесь в морозильную камеру.
- В идеале дайте мороженому остыть в течение ночи или минимум шесть-восемь часов.
- Когда мороженое полностью остынет, разложите его ложкой для мороженого и наслаждайтесь.