Chili Con Carne - отличный способ использовать на кухне дополнительные ингредиенты. Подготовка может занять некоторое время, но результат того стоит. Поскольку в итоге получается такая большая сумма, она идеально подходит для пикников и обедов; вы также можете легко заморозить или поставить в холодильник любые остатки, чтобы съесть в другой раз. Есть много способов приготовить Чили Кон Карне; Какой бы из них вы ни выбрали, у вас обязательно получится что-то по-настоящему вкусное!
Ингредиенты
Быстрый и простой Чили Кон Карне
- 2 столовые ложки масла
- ½ зубчика чеснока, измельченного
- 450 грамм говяжьего (или свиного) фарша
- 1 банка фасоли по 15 унций (425 г)
- ½ стакана (75 г) нарезанного лука
- 2 банки по 8 унций (227 г) томатного соуса
- 1-2 чайные ложки порошка чили
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка кинзы (по желанию, для подачи)
- Тертый сыр чеддер или мексиканская сырная смесь (по желанию, для подачи)
- Сметана (по желанию, для подачи)
На 4 порции
Чили Кон Карне с фасолью
- 1 столовая ложка масла
- 1 большая луковица, нарезанная кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка с горкой горячего перца чили (или 1 столовая ложка мягкого чили без горки)
- 1 чайная ложка болгарского перца
- 1 чайная ложка молотого тмина
- 500 грамм нежирного говяжьего фарша
- 1 кубик говяжьего бульона
- 1¼ чашки (300 миллилитров) горячей воды
- 1 банка нарезанных помидоров на 14 унций (400 грамм)
- ½ ч.л. сушеного майорана
- 1 чайная ложка сахара
- 2 столовые ложки томатной пасты
- 1 банка фасоли по 15 унций (425 г)
- Сметана (по желанию, для подачи)
На 4 порции
Чили Кон Карне без фасоли
- 2 столовые ложки семян тмина
- 225 грамм бекона
- 3 фунта (1,35 кг) говяжьей вырезки без костей, нарезанной кубиками дюйма (1,27 сантиметра)
- 2 средних белых луковицы, нарезанных
- 3½ столовых ложки порошка чили
- 2 чайные ложки паприки
- 1 чайная ложка сушеного мексиканского орегано
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- ½ чайной ложки сушеных листьев тимьяна
- ½ чайной ложки соли
- 4 больших измельченных зубчика чеснока
- 1¾ чашки (420 миллилитров) говяжьего бульона
- 1 28 унций (794 грамма) пюре из помидоров
- 2 анчо-чили, стебли и семена удалены
- 1 стакан (240 мл) воды
На 8-10 порций
Шаги
Метод 1 из 3: быстрое и простое приготовление чили кон карне
Шаг 1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне примерно 1-2 минуты
Прежде чем добавлять лук и чеснок, масло должно быть горячим.
Шаг 2. Добавьте чеснок и лук и варите, пока лук не станет мягким
Это займет от 2 до 3 минут. Все-таки лук и чеснок почаще обрабатывать деревянной ложкой или лопаткой, чтобы они не пригорели.
Шаг 3. Добавьте говяжий фарш и готовьте, пока говядина не подрумянится
Используйте деревянную ложку или лопатку, чтобы разрезать говядину на более мелкие кусочки, и время от времени переворачивайте говядину, чтобы готовились с обеих сторон. Слейте лишний жир; вы можете сохранить этот жир для другого рецепта или выбросить его в мусорное ведро.
Шаг 4. Добавьте фасоль, томатный соус, порошок чили и соль
Не сливайте бобы, прежде чем добавить их; просто бросьте все в сковороду. Жидкость из бобов сохранит влажность чили и предотвратит его пересыхание.
Шаг 5. Тушить на слабом огне, пока перец чили не станет густым
Это может занять от 30-40 минут до 2 часов.
Шаг 6. При желании украсьте чили и подавайте к столу
Вы всегда можете подать чили в чистом виде, но он будет намного вкуснее с кинзой, тертым сыром или сметаной.
Видео - с помощью этой службы некоторая информация может быть передана YouTube
подсказки
- Вы можете использовать практически любое растительное масло в чили, например, рапсовое, оливковое или овощное.
- Поэкспериментируйте с рецептом. Добавьте нарезанный болгарский перец, перец халапеньо, перец хабанеро и т. Д. По своему вкусу. Попробуйте добавить другие специи и приправы - коричневый сахар, пиво, орегано, сок лайма, имбирь и т. Д.
- Украсить чили сметаной, тертым сыром, раскрошенными чипсами из тортильи или солеными крекерами, гуакамоле, нарезанным луком, нарезанными кубиками помидорами или пико де галло.