Черника - восхитительный летний фрукт, и ее можно есть отдельно, как полезную закуску, с йогуртом или салатом, или использовать в выпечке. К сожалению, из-за неправильного хранения черника может потерять вкус. В некоторых случаях они могут стать мягкими и плесневеющими. Из этой статьи вы узнаете, как правильно хранить чернику как в холодильнике, так и в морозильной камере.
Шаги
Метод 1 из 3: подготовьте чернику к хранению
Шаг 1. Отделите заплесневелую чернику от свежей
Найдите те, у которых есть пушистая белая плесень, и выбросьте их в мусорное ведро. Плесень может быть вокруг стебля. Вам также следует отказаться от слишком мягкой или увядшей черники; Черника перезрелая и быстро гниет. Отделив плохое от хорошего, вы предотвратите распространение плесени.
Шаг 2. Снимаем стебли
Большинство стеблей должны были отпасть сами по себе, но было бы неплохо снова проверить чернику и удалить оставшиеся стебли. Съесть их не повредит, но они будут горьковатыми.
Шаг 3. Попробуйте промыть чернику одной частью уксуса и тремя частями воды
В общем, их не следует мыть, пока не придет время их есть. Слишком ранняя стирка может вызвать плесень. Однако промывание их водой с уксусом может удалить споры плесени и предотвратить ее рост. Поместите чернику в сито или сито и погрузите в емкость, наполненную водой с уксусом. Встряхните ситечко или сито и снимите его. Чернику промыть под холодной водой; это уберет привкус уксуса.
Шаг 4. Убедитесь, что черника высохла
Оставшаяся влага приведет к тому, что они слишком рано начнут плесневеть, поэтому перед хранением убедитесь, что они полностью высохли. Сушить чернику можно несколькими способами:
- Накройте внутреннюю часть вращающейся насадки для салата несколькими бумажными полотенцами и положите внутрь чернику. Перемешивайте их несколько секунд, пока не перестанет оставаться влага.
- Разложите их на подносе и дайте высохнуть на воздухе. Используйте вентилятор, чтобы ускорить процесс.
Метод 2 из 3: храните чернику в холодильнике
Шаг 1. Найдите емкость в форме корзины и хорошо вымойте ее
Вы можете использовать открытый керамический контейнер или пластиковую корзину, в которой изначально шла черника. В контейнере должны быть небольшие отверстия, чтобы обеспечить достаточную вентиляцию.
Избегайте ношения металлических предметов. Черника может реагировать на металл, в результате чего черника и металлический контейнер обесцвечиваются и окрашиваются
Шаг 2. Сложите бумажное полотенце на четыре части и положите на дно корзины
Если вы используете контейнер большего размера, например миску, используйте несколько бумажных полотенец; вам не нужно их удваивать.
Шаг 3. Положите чернику на бумажное полотенце
Бумажное полотенце впитает влагу и предотвратит рост плесени.
Шаг 4. Храните чернику в холодильнике
Не храните их в самой холодной части, чтобы они не пострадали от холода. Лучшее место для хранения черники - на центральной или нижней полке. Старайтесь не хранить их в холодильнике, потому что большинство из них слишком влажные и не обеспечивают достаточной циркуляции. Это может привести к появлению плесени. В холодильнике черника может храниться от пяти до десяти дней.
Самая холодная часть холодильника - это верх
Метод 3 из 3: храните чернику в морозильной камере
Шаг 1. Выкладываем чернику в неглубокую сковороду в один слой
Сначала вы заморозите чернику по отдельности. Это предотвратит их слипание и слипание. Вы также можете использовать сковороду, запеканку или противень. Если вы используете что-то из металла, сначала накройте его пергаментной бумагой, чтобы защитить чернику.
Шаг 2. Поместите противень в морозильную камеру и подождите, пока черника не замерзнет
Чтобы они полностью замерзли, потребуется два-три часа.
Шаг 3. Переложите чернику в безопасный для заморозки пакет Ziploc
Очень осторожно достаньте лоток из морозильной камеры, чтобы не уронить чернику. Вы можете положить их в пакет вручную или просто наклонить лоток над отверстием пакета.
Шаг 4. Закройте пакет Ziploc и поместите его в морозильную камеру
В хорошем состоянии черника будет до года.