Для телешоу повар путешествовал по миру в поисках ингредиентов, приносящих здоровье и долголетие. Сосредоточьтесь на этом кулинарном расследовании!
Jamie’s Superfood - кулинарное телешоу, транслируемое на британском канале Channel 4. «Голый повар» путешествует по миру в поисках более здорового населения с увеличенной продолжительностью жизни. Греция, Япония и Коста-Рика, среди прочих, эти направления являются отправной точкой для исследования, направленного на понимание того, какая еда (и напитки) может превратить людей в здоровых долгожителей.
“Я не говорю о ягодах годжи и других зеленых соках. А готовить с умом из простых продуктов: «Все это простые ингредиенты, которые позволяют мне готовить самые простые и вкусные блюда, которые я когда-либо пробовал», - оценивает Голый шеф-повар «Суперфуда Джейми».
Выбран список из 14 суперпродуктов, некоторые из которых уже входят в нашу повседневную кухню:
- Яйца - источник витаминов, белков и минералов. Они содержат витамины D, E, K и минералы, такие как железо и фосфор. Кроме того, яйца богаты йодом, необходимым для правильного функционирования щитовидной железы, а также селеном, антиоксидантом.
- Фета - знаменитый греческий сыр, приготовленный из козьего молока. Очевидно, он содержит кальций, а также белки, лактозу, витамин D и фосфор.
- Рыба - союзник для похудения и здоровья, богата фосфором, с низким содержанием (плохих) жиров, содержит белки и микроэлементы, такие как цинк, медь, йод, селен и фтор, полезна для мозга и нервной системы..
- Сладкий картофель снижает риск рака простаты и желчного пузыря, а также сердечно-сосудистых заболеваний. Они богаты витаминами А и В6, медью и марганцем.
- Дикие овощи и травы. По данным Consoglobe, употребление в пищу дикорастущих растений и овощей интересно как из-за их разнообразия вкусов, так и из-за их содержания витаминов и минеральных солей.
- Тофу не содержит жиров. Изготовленный из соевых бобов, он является хорошим источником белка и интересной альтернативой для вегетарианцев.
- Черная фасоль также богата белком. Очень недорогие, обладают противораковыми свойствами. Они содержат много клетчатки и минералов, таких как магний, фосфор, железо или марганец, витамин B1, а также омега-3.
- Орехи. Эти масличные семена богаты антиоксидантами и омега-3. Они также содержат аргинин, способствующий хорошему кровообращению.
- Свежие фрукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой. С 2001 года власти рекомендуют есть не менее пяти штук в день.
- Пресноводные водоросли обладают восстанавливающими свойствами. Будь то спирулина (для спортсменов), кламат (антистресс) или даже хлорелла, выводящая тяжелые металлы, у каждой водоросли есть своя функция!
- Дикий рис широко употреблялся в пищу индейскими цивилизациями. С высоким содержанием белка он также содержит аминокислоту, отсутствующую в белом рисе, лизин, важный элемент для поддержания тканей и костей в организме человека. Кроме того, в нем очень высокое содержание клетчатки, почти в четыре раза выше, чем в белом рисе. Наконец, дикий рис - отличный поставщик фосфора, марганца, железа, цинка, меди и витаминов группы В.
- Чеснок можно есть сырым (для оптимизации его свойств) или приготовленным (из-за простоты употребления), он обладает множеством достоинств: антибактериальным, противогрибковым, противовирусным, антихолестериновым и противораковым действием.
- Креветки. Это ракообразное богато белком и омега-3, имеет низкое содержание калорий и насыщенных жиров. Он также богат селеном, астаксантином и коферментом 10, которые считаются антиоксидантами.
- Перец чили является источником антиоксидантов, таких как капсаицин, а некоторые сорта являются хорошим источником альфа-токоферола, формы витамина Е. Некоторые говорят, что это афродизиак, в то время как другие хвалят его пищеварительные преимущества