Как только вы собрали много яблок, вы должны либо съесть их в чистом виде, либо приготовить их! А так как столько яблок съесть довольно сложно, вот рецепты их приготовления.
Яблочное пюре 1000 способов
Ингредиенты
- Яблоки
- Вода
- Сахар
Подготовка
- Очистите яблоки и нарежьте их четвертинками.
- Поместите яблоки в казан прямо на огонь.
- Перемешайте, чтобы яблоки не слиплись и не подгорели. При необходимости добавьте немного воды (подождите, чтобы яблоки дали много сока).
- При необходимости добавьте сахар.
Варианты: добавьте ваниль, кленовый сироп или мед (вместо сахара), клюкву, корицу или мускатный орех. Также компот можно сочетать с другими фруктами (персиками, сливами, малиной, черникой и т.д.)
Crustade в сиропе
Ингредиенты
- 8 яблок
- 2/3 стакана кленового сиропа
- 3/4 стакана муки
- 3/4 стакана овсянки
- 1/2 стакана коричневого сахара
- Соль
- 1/2 стакана сливочного масла
Подготовка
- Очистить инарежьте яблоки и положите в форму для запекания квадратной формы со стороной 8 дюймов (20 см).
- Полейте яблоки кленовым сиропом.
- Вручную (деревянной ложкой) смешайте муку, овсяные хлопья, коричневый сахар, соль и масло до консистенции панировочных сухарей.
- Обильно посыпьте яблоки.
- Выпекать 35 минут при 375°F (190°C).
Пролитые яблоки
Ингредиенты
- Яблоки
- Кленовый сироп
Подготовка
- Разрежьте яблоко пополам и удалите кожицу и сердцевину.
- Подогрейте на сковороде с небольшим количеством масла и кленового сиропа.
- Как только яблоко станет мягким, подавайте на тарелке с шариком ванильного мороженого.
Яблочные кексы
Ингредиенты для маффинов
- 2 ¼ стакана муки
- 1 чайная ложка пищевой соды
- ½ чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 стакан молока
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ стакана топленого масла
- 1 чайная ложка ванили
- 1 ½ стакана коричневого сахара
- 2 чашки нарезанных кубиками яблок
Ингредиенты для начинки
- ½ стакана коричневого сахара
- 1/3 стакана муки
- 1 чайная ложка корицы
- 2 столовые ложки масла
Подготовка
- Смешайте четыре ингредиентаначинки. Резерв.
- В миске смешайте муку, пищевую соду и соль.
- Взбить яйцо, молоко, лимонный сок, масло и ваниль. Добавьте коричневый сахар.
- Вылейте жидкую смесь на сухие ингредиенты.
- Положить в форму для маффинов.
- Посыпать кексы топпингом.
- Выпекать 25 минут при 375°F.
Яблочный пирог и кленовый сироп
Ингредиенты
- Корочка для пирога
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 стакан кленового сиропа
- 1/2 стакана кипятка
- 4 столовые ложки кукурузного крахмала
- 4 столовые ложки воды
- 8 нарезанных очищенных яблок
Подготовка
- Вскипятите кипящую воду, кленовый сироп и сливочное масло. Варить 2 минуты.
- Разведите кукурузный крахмал холодной водой. Добавить к первой смеси.
- Выложите нарезанные яблоки на корж для пирога.
- Вылейте на него смесь.
- Выпекать при температуре 350°F в течение 30-45 минут.
Запеченные яблоки-сюрпризы
Ингредиенты
- 4 яблока
- Изюм
- Миндаль или грецкие орехи
- Вяленая клюква
- Корица
- Миндальный порошок или раскрошенные крекеры Грэма
- 4 чайные ложки сливочного масла
Подготовка
- У каждого яблока удалите сердцевину и шляпку.
- Миксингредиенты на ваш выбор с небольшим количеством панировочных сухарей или молотого миндаля с чайной ложкой сливочного масла.
- Наполните смесью каждое яблоко.
- Выпекать при температуре 350°F в течение 15 минут.
- Наслаждайтесь шариком мороженого.
Яблочное и кленовое масло
Ингредиенты
- 8 очищенных и нарезанных кусочками яблок
- 1/2 стакана кленового сиропа
- 1/2 стакана сливочного масла
Подготовка
- Смешайте все ингредиенты в кастрюле и варите на плите 30-45 минут на среднем огне, пока яблоки не станут мягкими и не развалятся.
- Пюрировать в блендере.
- Разлить по стерилизованным банкам.
- Вы также можете заморозить в герметичных контейнерах.
Легкое желе
Ингредиенты
- Яблочная кожура и сердцевины
- Вода
- Желатин
Подготовка
- Сохраните яблочную кожуру.
- Вскипятите воду, чтобы она покрыла половину казана.
- Добавить желатин.
- Разлить по баночкам.
Яблочный салат
Ингредиенты
- Салат на ваш выбор
- Лук-шалот
- Грецкие орехи
- Вяленая клюква
- 3 нарезанных яблока (неочищенных)
- Майонез
- Кленовый сироп или мед (по желанию)
- Соль и перец
Подготовка
- Смешайте все ингредиенты вместе. Вы можете добавить в майонез мед или кленовый сироп для более сладкого вкуса.
- Раскрасьте тарелку яблоками разных цветов.
Яблочная начинка
Ингредиенты
- Очищенные и нарезанные кубиками яблоки
- Кленовый сироп
Подготовка
- Готовьте яблочные кубики в кленовом сиропе в течение 5-6 минут.
- Затем полейте ванильным мороженым с миндальной стружкой или ванильным тортом.
Безработный яблочный пудинг
Ингредиенты для сиропа
- 2 стакана воды
- 1 стакан коричневого сахара
- 2 столовые ложки масла
- 1 чайная ложка ванили
- 4 больших яблока (или 6 маленьких)
Ингредиенты для теста
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1/3 стакана сливочного масла
- 2/3 чашки молока
- 1 чайная ложка ванили
- 1 стакан муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
Подготовка
- Нагрейте все ингредиенты для сиропа в кастрюле на медленном огне.
- Очистить и крупно нарезать яблоки.
- Смазать маслом стороны квадратной формы из пирекса (8 дюймов).
- Уложите яблоки на дно формы и залейте сиропом сверху.
- Просеять вместемука, разрыхлитель и соль.
- В миске смешайте сахар, масло и яйцо. Добавьте молоко и ваниль.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в жидкую смесь.
- Хорошо перемешав, распределите по сиропу и яблокам.
- Выпекать при температуре 350°F в течение 45 минут.
Свинина с яблоками (мультиварка)
Ингредиенты
- 1 жаркое из свиной вырезки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- ¼ стакана яблочного сока
- 2 столовые ложки коричневого сахара
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 6 очищенных и нарезанных крупными кусочками яблок
- 1 луковица, нарезанная на четвертинки
- Сушеный тимьян, соль и перец
Подготовка
- Натереть жаркое солью, перцем и тимьяном.
- Обжарить кусок мяса на сковороде с оливковым маслом.
- Поместите яблоки и дольки лука на дно мультиварки.
- Промокните жаркое перед тем, как положить его на яблоки и лук.
- Смешайте яблочный сок, имбирь, щепотку тимьяна и коричневый сахар и вылейте смесь на жаркое.
- Накройте крышкой и готовьте в течение 8-10 часов при низкой температуре.
Какие яблоки выбрать?
- Чтобы съесть простое, выберите твердое, хрустящее и сочное яблоко: Lobo, Cortland, Delicious желтое или красное, Mcintosh, Spartan.
- Для пирогов используйте слегка сочную и слегкаострые: Cortland, Delicious Yellow, Spartan, Empire, Lobo.
- Для выпечкилучше всего использовать сладкое яблоко с небольшой деформацией: Кортланд, Айдаред, Макинтош, Римская красавица, Империя, Спартан.
- Для сохранения цвета компотов: Cortland, Melba, Delicious Yellow, Idared, Mcintosh, Lobo.