Если вы испытываете расстройство пищеварения после употребления определенных продуктов или у вас появляется сыпь при контакте с различными ингредиентами, ваш врач может порекомендовать вам придерживаться элиминационной диеты. Если вы и ваш врач подозреваете, что у вас чувствительность к глютену или лактозе, вас могут посадить на элиминационную диету. Такие проблемы, как дисбаланс ферментов, снижение физической работоспособности, проблемы с пищеварительной системой и воспаление, могут быть связаны с пищевой аллергией или чувствительностью, а элиминационная диета может помочь точно определить продукты, вызывающие эти симптомы.
Каковы ваши симптомы?
Разные пищевые аллергии и непереносимость имеют разные симптомы. Элиминационная диета наиболее эффективна, когда вы ведете журнал учета того, что вы едите и в каких количествах, а также состояния пищеварения и любых симптомов или аномалий. Симптомы непереносимости некоторых белков, таких как глютен или лактоза, включают газы, вздутие живота, запоры и диарею. Вы также можете испытывать обострения некоторых иммунных заболеваний, таких как экзема и ревматоидный артрит или мигрени. Эти симптомы часто указывают на медицинскую потребность в контролируемой элиминационной диете. Если вы просто хотите очистить свой разум от тумана или улучшить состояние своей кожи, то отказ от добавления сахара или обработанных пищевых продуктов может быть более полезным, чем лечебная элиминационная диета.
Определите продолжительность вашей диеты
Элиминационная диета различается в зависимости от того, какие продукты разрешены и исключены, но большинство из них исключают все распространенные аллергены. К ним относятся моллюски, молочные продукты и пшеница, а также арахис, кукуруза, алкоголь и яйца. Продолжительность вашей диеты зависит от того, сколько продуктов вы исключаете. Полная элиминационная часть диеты может длиться от трех до шести недель. Диетологи считают, что вашему организму требуется около трех недель, чтобы полностью избавиться от белков и аллергенов. Как только вы излечитесь от этих аллергенов, вы можете начать повторно вводить исключенные продукты по одному в течение следующих недель.
Элиминационная диета не предназначена для похудения
Элиминационная диета не предназначена для похудения. Они отличаются от тридцатидневных чисток или других урезанных причудливых диет. Вы можете похудеть на элиминационной диете просто потому, что не едите лишние углеводы и продукты, подвергшиеся технологической обработке. Цель состоит в том, чтобы путем исключения продуктов питания определить, к которым у вас есть чувствительность, и вернуться к нормальному режиму, исключающему только эти продукты.
Вы под наблюдением врача?
Ваш врач или диетолог рассмотрит научные данные, лежащие в основе определенных симптомов, и то, как различные продукты влияют на организм. Они разработают план питания и список ингредиентов, включая список продуктов, которые следует исключить. В некоторых случаях продукты, которые вы исключаете, могут содержать жизненно важные питательные вещества для вашего организма, поэтому всегда лучше следовать рекомендациям врача в отношении питания и, возможно, пищевых добавок, чтобы избежать дефицита витаминов или недоедания. Еще одна причина сначала обратиться к врачу: симптомы, побуждающие вас начать элиминационную диету, также могут указывать на что-то более серьезное, о чем должен знать ваш врач.
Виды элиминационных диет
Элиминационная диета под наблюдением врача уникальна для каждого человека. Один может исключить продукты из пшеницы, чтобы определить чувствительность к глютену или глютеновую болезнь, в то время как другой исключит молочные продукты, чтобы проверить непереносимость лактозы. Сахар может вызвать симптомы у одного человека, поэтому рафинированный сахар, а также такие продукты, как кукуруза и алкоголь, могут быть исключены из плана питания. Человеку с подозрением на СРК может потребоваться исключить из своего рациона ферментируемые сахара. Самостоятельная отчетность журналов приема пищи и симптомов поможет определить вашу конкретную диету, а также знания врача об общих виновниках.
Ведение журнала потребления
Будьте готовы вести дневник питания и использовать трекер симптомов перед началом диеты, во время и в течение периода после окончания диеты. Вы будете перечислять все, что кладете в рот, включая напитки и приправы. Кроме того, вы задокументируете любые симптомы пищевой непереносимости, включая проблему, продолжительность и такие детали, как состояние дефекации. Процесс сложный, но это проверенный и верный метод диагностики. Не забывайте читать этикетки на переработанных пищевых продуктах, так как они часто содержат продукты, которые вы не должны употреблять во время элиминационной части.
Ваши симптомы не облегчаются
Хотя многие люди успешно облегчают многие симптомы, связанные с пищевой аллергией и непереносимостью, после соблюдения элиминационной диеты, не у всех это получается. На самом деле считается, что элиминационная диета улучшает симптомы пищевой непереносимости только у одной трети или половины пациентов. Вот почему особенно важно соблюдать элиминационную диету под наблюдением врача - если симптомы, побудившие вас обратиться за медицинской помощью, все еще присутствуют после окончания диеты, вам нужно изучить другие причины.
Какие преимущества?
Элиминационная диета - это полезный инструмент для выявления причин дисфункции в организме. Изменение вашего питания вместо того, чтобы зависеть от лекарств, также может быть более здоровым в целом. Этот метод является естественным, устойчивым подходом к облегчению симптомов ГЭРБ, СРК или других аутоиммунных заболеваний, таких как ревматоидный артрит или экзема. Вы также можете обнаружить, что начинаете включать больше разрешенных продуктов даже после того, как ваша диета вернется к норме. У некоторых людей, закончивших элиминационную диету, не только уменьшились симптомы, но и открылись новые предпочтения в еде.
Повторение элиминационной диеты
Пищевая аллергия и непереносимость могут меняться с возрастом, изменением образа жизни или беременностью. Как раз тогда, когда вы думаете, что у вас уже есть непереносимость, она может измениться или может возникнуть новая аллергия. С другой стороны, некоторые из тех, кто успешно исключил триггерную пищу из своего рациона, могут обнаружить, что после выздоровления их желудочно-кишечной системы они могут есть другие продукты, которые ранее вызывали проблемы.
Меры предосторожности при элиминационной диете
Будьте осторожны, начиная элиминационную диету. Вы можете исключить целые группы продуктов, такие как молочные продукты, яйца и сахар. Хотя некоторые из них могут не являться неотъемлемой частью здорового питания, другие исключенные из рациона продукты содержат жизненно важные питательные вещества для здорового организма. Ваш врач может порекомендовать добавки или альтернативы этим продуктам, чтобы обеспечить сбалансированное питание. Также часто возникает тяга к сладкому, особенно если вы исключаете из своего рациона сахар или сыр. Наконец, всегда есть шанс, что ваши симптомы обострятся или не исчезнут полностью.